Биточки в грибной «шапочке»

05.10.2019 0 Автор: admin.

Это не просто блюдо, это-просто праздник какой-то:)А как нежно звучит — биточки в шапочке))) Надеюсь, что вам понравится!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Биточки в грибной "шапочке"»:

Для биточков

  • Фарш мясной

    (из говядины или смешанный, как вам больше нравится)

    500 г

  • Лук репчатый

    (крупный)

    1 шт

  • Хлеб

    (белый, черствый)

    2 ломт.

  • Молоко

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Приправа

    (для фарша или котлет)

    по вкусу

Для начинки

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Шампиньоны

    (крупные)

    8 шт

  • Сыр твердый

    (можно завалявшийся)

    70 г

  • Зелень


    по вкусу

  • Майонез

    (или сметана)

    4 ст. л.

Рецепт «Биточки в грибной "шапочке"»:

У хлеба срезать корки и замочить в молоке. Луковицу крупно нарезать и обжарить до золотистого цвета.

В фарш добавить слегка отжатый хлеб и лук, все вместе пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, приправу по вкусу, яйцо и все хорошо вымешать. Затем отбить фарш и убрать на холод.

Лук и шампиньоны для начинки очистить.

Лук нарезать очень мелко, шампиньоны — маленькими кубиками.

Обжарить в растительном масле лук до золотистоного цвета,

добавить шампиньоны, посолить, поперчить и потушить до выпаривания жидкости.

Начинку выложить в миску, остудить. Немного сыра натереть на крупной терке, примерно 2 ст. л., и добавить в начинку. Добавить мелко нарезанной зелени. Перемешать.
Остальной сыр натереть на мелкой терке.

Из фарша сформовать шарики, выложить их на смазанный жиром противень,

Приплюснуть рукой, придавая круглую форму, и сделать углубления сверху.

В углубления положить начинку, смазать майонезом или сметаной, посыпать сыром и поставить в горячую духовку.

Запечь до готовности.

Подавать по одному-два биточка на порцию с картофелем и свежими овощами.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Теги:
второе
горячее
обед
ужин

Вкусы:
мясной
грибной
сырный

Источник: povarenok.ru