Гуляшевка

22.10.2019 0 Автор: admin.

Вот и снова настало время согревающих густых супов. Из названия понятно, что суп зародился в Венгрии, с её вездесущей паприкой, а потом плавно "перетёк" в соседние страны и стал известным чешским супом, который иногда подают в хлебной "тарелке". Суп с очень ярким вкусом и чудесным ароматом мяса, паприки, томатов и чеснока, густой и сытный, может заменить целый обед, а можно и поужинать этим супом. Рекомендую!

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Кухня:

Венгерская

Ингредиенты для «Гуляшевка»:

  • Мясо

    (говядина или нежирная свинина)

    600 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Паприка сладкая


    2 ст. л.

  • Картофель


    2 шт

  • Томаты протертые


    400 г

  • Морковь

    (крупная)

    1 шт

  • Перец сладкий

    (крупный)

    1 шт

  • Бульон

    (или вода)

    500 мл

  • Тимьян


    0.5 ч. л.

  • Соль

    (или по вкусу)

    1 ч. л.

  • Сахар

    (или по вкусу)

    1 ст. л.

  • Перец черный

    (по вкусу)

  • Масло растительное

    (или топленое, или смалец)

    2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Гуляшевка»:

Основные ингредиенты.
Картошки можно взять побольше, 3-4 штуки.
Сегодня у меня свинина, но с говядиной, на мой вкус, вкуснее, но дольше готовить.

Овощи, кроме картошки, нарезаем мелким кубиком.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки

В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем растительное масло. Всыпаем лук и морковь, жарим, помешивая, 4-5 минут.

Добавляем чеснок, тимьян и паприку, перемешиваем и жарим 1 минуту.
Кладем мясо и жарим, перемешивая, пока мясо не поменяет цвет

Добавляем кубики сладкого перца, томатную мякоть

Добавляем кубики картошки

Вливаем воду или бульон, добавляем соль и сахар. Я добавила 1 ч. л. соли с горкой и 1 ст. л. сахара. Накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь до малого и тушим до мягкости мяса. В зависимости от вида и сорта мяса этот процесс может длиться от 40 минут до полутора часов. У меня тушилось около часа.

Разливаем суп по тарелкам и подаем с любимой зеленью.
ПРИЯТНОГО!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед

На обед
:
Легкий
/ На первое

На ужин
:
На горячее

Теги:
обед
первое
горячее

Вкусы:
мясной
томатный
перечный
яркий
насыщенный

Источник: povarenok.ru