Лечо на зиму

10.08.2019 0 Автор: admin.

Всем привет, друзья!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного и нежного лечо на зиму!

Категория:

Заготовки

Овощные салаты

Ингредиенты для «Лечо на зиму»:

  • Перец болгарский


    2 кг

  • Помидор


    2 кг

  • Лук репчатый


    1 кг

  • Соль

    (с небольшой горкой)

    2 ч. л.

  • Сахар


    4 ст. л.

  • Масло растительное


    150 мл

  • Перец черный

    (ГОРОШКОМ)

    1 ч. л.

  • Перец душистый

    (горошин)

    5 шт

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Уксус

    (9%)

    3 ст. л.

Рецепт «Лечо на зиму»:

Промываем овощи.
Томаты натираем на терке придерживая за шкурку (шкурку выбрасываем).
Лук нарезаем-мелкий полукольцами, крупный — четвертькольцами.
Перец нарезаем соломкой.

В казан закладываем обработанные овощи.
Добавляем растительное масло
соль
сахар
черный перец горошком
душисты перец горошком
лавровый лист.

Отправляем казан на огонь.
Ждем закипания периодически перемешивая снизу-вверх овощи.
По мере нагревания салата, жидкости будет становиться больше и она покроет овощи.

Когда салат закипел накрываю крышкой и убавляю огонь до умеренного.
Кипячу 1 час.
Каждые 15 минут перемешиваю.

Через 1 час добавляю уксус, перемешиваю и даю прокипеть 2 минуты.
Закладываю салат в горячие стерилизованные банки, утрамбовываю и заливаю соком до верху банки.
Накрываю горячей стерилизованной крышкой,
укупориваю,
переворачиваю крышками вниз, закутываю одеялом и оставляю до полного остывания.

Салат готов. Он получается очень вкусным)
Храню в кладовке в квартире.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 5 банок по 720 мл. И еще тарелочка-полакомиться)
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

На обед
:
На второе
/ На закуску

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Теги:
заготовка
закуска
детям
обед
ужин

Вкусы:
перечный
томатный
кисло-сладкий

Источник: povarenok.ru