Маринованный болгарский перец

05.09.2019 0 Автор: admin.

Предлагаю простой и быстрый рецепт приготовления маринованного болгарского перца на зиму без стерилизации. Эта очень вкусная и красивая закуска из сочных разноцветных перцев в ароматном маринаде будет уместна не только в повседневном меню, но и на праздничном столе. Заготовка отлично хранится при комнатной температуре.

Категория:

Заготовки

Маринады

Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованный болгарский перец»:

  • Перец болгарский


    1.5 кг

  • Вода


    1.5 л

  • Соль


    3 ст. л.

  • Сахар


    10 ст. л.

  • Уксус


    8 ст. л.

  • Перец черный


    15 ч. л.

  • Перец душистый


    3 шт

  • Лист лавровый


    3 шт

  • Масло растительное


    150 мл

Время приготовления: 45 минут

Рецепт «Маринованный болгарский перец»:

1. Банки и крышки тщательно помыть с помощью губки и соды и простерилизовать удобным способом;
2. Перцы тщательно помыть, удалить плодоножки и семена и нарезать крупными кусочками (я режу каждый перец на 4 части, но можно и мельче);
3. Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, душистый перец и растительное масло. Кипятить маринад 5-7 минут;
4. Перец запустить в маринад и кипятить 5-7 мин (у меня поместился сразу весь перец, но если весь не помещается, можно варить в несколько приемов);
5. Разложить перец по банкам и накрыть стерильными крышками;
6. В маринад добавить уксус, прокипятить еще 1 мин и залить в банки до самого верха;
7. Плотно закрыть банки крышками, перевернуть, укутать одеялом примерно на сутки;
8. Убрать заготовки в прохладное место на хранение (я храню при комнатной температуре).

P.S. Для удобства приготовления количество маринада в данном рецепте рассчитано с запасом (остается примерно 0,5 л), поэтому, если не хотите, чтобы маринад остался, рекомендую приготовить его из 1 л воды.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
быстро
заготовка
закуска
консервация

Вкусы:
овощной
пряный
сладкий
яркий

Источник: povarenok.ru