Миндально-конфетные кексы

29.08.2019 0 Автор: admin.

Ореховые кексы с шоколадными конфетами и какао. Сегодня Ореховый Спас! Пекла эти кексы к чаю.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Миндально-конфетные кексы»:

  • Кефир


    200 мл

  • Сахар


    100 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Какао-порошок

    (у меня растворимое какао для детей в тесто -2 ст л и какао-порошок натуральный для посыпки готовых кексов -1 ст л)

    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    150 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Масло подсолнечное


    50 мл

  • Концентрат

    (миндальный, опционально, как указано на упаковке)

  • Миндаль

    (обжаренный)

    1 горст.

  • Конфеты

    (молочно-шоколадные)

    6 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Миндально-конфетные кексы»:

Для приготовления теста для кексов я буду использовать электро-венчик. Наливаем в посуду кефир, разбиваем яйца, выкладываем сахар и разрыхлитель. Соединяем.

В тесто я добавлю какао растворимый для детей 2 ст л. Можно взять обычный какао-порошок. Опять всё соединяем.

Просеиваем муку и добавляем щепотку соли. Соединяем.

Наливаем масло подсолнечное. Я ещё добавлю для усиления запаха и вкуса миндаля концентрат миндаля, как указано на упаковке. Если такового нет, то не обязательно класть. Опять всё тщательно соединяем-подвзбиваем.

Тесто для кексов готово. Вот такое красивое.

Берём формы для кексов. У меня вот такая силиконовая форма. Кексы получаются побольше обычных и количества теста как раз у меня на эту форму. У вас их может получится побольше! Орехи я беру обжаренный миндаль. Конфеты молочно-шоколадные режу небольшими кусочками. Силиконовую форму всегда обливаю водой. Разливаем тесто по формочкам на половину высоты.

Выкладываем на тесто обжаренный миндаль, чередуя его с порезанными конфетами (см. на фото).

Заливаем опять тестом на высоту 2/3 формы. Кексы очень поднимутся. Греем духовку до т-180 С и ставим кексы в неё на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Проверяем лучиной. Конфеты расплавятся в кексах и кексы будут внутри влажные, но к деревянной лучине тесто не пристаёт. Готовы. Поднялись.

Даём немного остыть. Легко кексы вынимаем из формочек.

Я переложила кексы в бумажные формочки. Пока кексы полностью не остыли и конфеты расплавленные соответственно не застыли, то они будут липкими. Даём кексам остыть и присыпаем верх обычным какао-порошком хорошего качества. Я ещё в серединку по орешку положила.

Подаём.

Я разломила и ела кекс ещё тёплым и поэтому от расплавленных конфет он внутри влажный. Кексы для меня вкусней полностью остывшие.

С Ореховым Спасом! Всем ЗДОРОВЬЯ!
Поздравляю с Ореховым Спасом
И желаю орехов поесть,
Принесённых из леса, поспевших,
Их сегодня в лесах не счесть!

Собирайте в ладони, в корзинки,
Угощайте родных и друзей,
Хлеб пеките и в церкви святите,
Приглашайте, встречайте гостей.

Пусть от горестей, бед и ненастий
Всех христиан Господь защитит,
Пусть весельем, хорошим здоровьем
Спас Ореховый вас наградит!

Ароматные, миндальные и очень вкусные кексы! Для праздничного чаепития то, что нужно!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол

На ужин
:
На десерт

Специальное питание
:
Для беременных и кормящих

Теги:
выпечка
кекс
праздник
детям
чаепитие

Вкусы:
миндальный
ореховый
шоколадный
сладкий

Источник: povarenok.ru