Вы находитесь здесь: Главная » Рецепты » Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Эти перчики мне довелось попробовать в одном из московских "Кафе", которому больше подходит определение "Столовая". И взяла я его, только чтобы перекусить чем-то легким, но как я была удивлена, когда поняла что это очень вкусное и простое блюдо! Поискав рецепты фаршированных перцев на просторах сети, так и не нашла похожего. По вкусу перцы напомнили мне любимую тетину икру из баклажан, которую она заботливо готовит для нас с папой, когда мы прилетаем погостить к морю в с. Дивноморское. Потому отталкивалась я от него, а что получилось, очень рекомендую полюбопытствовать и заглянуть в сам рецепт…

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Печеные перцы, фаршированные баклажанами»:

  • Перец сладкий


    7 шт

  • Баклажан


    2 шт

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Помидор


    2 шт

  • Зелень


    1 пуч.

  • Специи


    1 ч. л.

  • Вода


    100 мл

  • Масло растительное


    1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 7

Рецепт «Печеные перцы, фаршированные баклажанами»:

Баклажаны очистим, нарежем кубиком 1,5*1,5см (размер на Ваш вкус), в казане/сотейнике начинаем жарить на сильном огне с добавлением масла 5-10мин

Тем временем натрем морковь, нарежем лук средним кубиком. Добавляем к баклажанам, убавляем огонь до чуть выше среднего, жарим 5 минут, добавляем специи, закрываем крышкой.

На терке трем прямо в казан два помидора (шкурка останется в руках, выбросить), перемешаем и тушим около 10мин.

Чистим перчики от серединки, удаляем плодоножку

Фаршируем перцы нашей баклажанной икрой

Помещаем в форму для запекания, на дно я налила немного воды. Во-первых перцы так не пригорят и не прилипнут, во-вторых по итогу вода превратится в очень вкусный соус. Запекаем час в разогретом духовом шкафу до 180гр.

Приятного аппетита! Это не просто вкусно, это очень вкусно!

Подавала я их со сметанным соусом. Сметана+соль+зелень+чеснок, прекрасно подходит!

К вопросу у способе приготовления. Я перцы запекла, потому как было время и я люблю печеные перцы. Но так же их можно приготовить так же, как привыкли. Можно плотно поставить в кастрюльку и отварить в небольшом кол-ве воды или бульона. Можно потушить в казане. Можно приготовить в мультиварке или пароварке. Можно заморозить впрок, чем, собственно я и займусь, как только найду на это время. Очень просто будет и быстро подать такие перцы к столу в качестве горячей или холодной закуски. Можно сделать острыми, можно нейтральными.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На праздничный стол

На природу

На ужин
:
На горячее
/ На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
обед
ужин
закуска
заготовка

Вкусы:
овощной

Источник: povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *