
Любите шашлыки, но по какой-то причине не едите шашлык из свинины? Тогда рекомендую свой вариант, как приготовить шашлык из курицы с кефиром. Он получается сочным, ароматным и румяным. Такой маринад – это фантастика, его хорошо использовать не только для куриного шашлыка, а и для других видов мяса или овощей. В этот раз готовлю шашлыки из куриного филе, без добавления овощей. Готовлю блюдо с помощью сковороды гриль, можно в духовке или на открытом огне, тогда использую не деревянные шпажки, а железные шампуры.
Шашлык из курицы с кефиром на гриле приготовление пошагово
Ингредиенты:
Куриная грудка 2 Штуки
Кефир 1 Стакан
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Чеснок 2 Зубчика
Лук 1/2 Штуки
Имбирь По вкусу
Соль По вкусу
Паприка 1/2 Чайных ложки
Кайенский перец 1/4 Чайных ложки
Куркума 1/2 Чайных ложки
Приготовление:
Шаг 1. Отделяю мясо от кости, затем срезаю жир и хрящи, мою мясо и вытираю его салфетками насухо.
Шаг 2. Полученные филе нарезаю полосками, около 1 сантиметра в толщину.
Шаг 3. Корень имбиря (1-2 сантиметра) очищаю и натираю на крупной терке. Зубчики чеснока чищу и пропускаю через пресс. Лук мою и очень мелко нарезаю.
Шаг 4. В герметичный пакет вливаю кефир, добавляю имбирь и чеснок, лук, кладу соль, паприку, кайенский перец и выдавливаю лимонный сок. Помещаю в пакет мясо, плотно закрываю пакет и перемешиваю, отправляю в холодильник на 8 часов.
Шаг 5. Перед тем, как готовить, открываю пакет и добавляю куркуму, благодаря ей получается красивый желтый цвет, еще раз перемешиваю.
Шаг 6. Куриный шашлык нанизываю на длинные деревянные шпажки и складываю на тарелку.
Шаг 7. Сковороду гриль разогреваю без добавления масла, выкладываю по несколько шпажек, сколько поместится.
Шаг 8. Закрываю крышкой и готовлю 3 минуты, открываю и смотрю на готовность, при необходимости снова закрываю крышку и дожариваю.
Шаг 9. Подаю шашлык горячим, можно с рисовым гарниром, украшаю лимоном и мелко нарубленной петрушкой.
Шаг 10. Шашлык из курицы с кефиром на гриле готов!
Приятного аппетита!
|