Предлагаю разнообразить повседневное меню и приготовить блюдо тайской кухни — жареную свинину с грейпфрутом. Переплетение сладкого, острого и солоноватого вкуса понравится любителям экспериментов. Если вам не нравится привкус чеснока, тогда после обжаривания удалите его. Также тщательно удалите белую пленку с грейпфрута. Даже незначительное ее количество может испортить вкус блюда.
Жареная свинина с грейпфрутом приготовление пошагово
Ингредиенты:
Свинина без кости 500 Грамм
Грейпфрут 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Соевый соус 3 Ст. ложки
Мед 1 Чайная ложка
Перец черный молотый По вкусу
Масло растительное По вкусу (для обжаривания)
Приготовление:
Шаг 1. Свинину вымойте, просушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки толщиной 1 см.
Шаг 2. Оберните кусочки мяса пищевой пленкой и хорошо отбейте.
Шаг 3. В сковороде разогрейте 1,5-2 ст.л. растительного масла. Обжарьте до полуготовности отбитые кусочки мяса с двух сторон, до лёгкой корочки. Оставшийся сок образовавшийся во время обжаривания мяса в сковороде не выливайте, он еще пригодится.
Шаг 4. Обжаренное мясо переложите на тарелку.
Шаг 5. Грейпфрут очистите от кожуры и белой пленочки. Её необходимо тщательно удалить, иначе блюдо будет с горечью. Мякоть фрукта нарежьте мелкими кусочками. Чеснок очистите и измельчите.
Шаг 6. В сковороде, где обжаривали мясо, добавьте 1,5 ст.л. масла. Разогрейте и выложите чеснок. Обжаривайте до появления запаха и изменения цвета чеснока. При желании, его можно удалить.
Шаг 7. К чесноку добавьте мёд, размешайте. Далее нарезанный грейпфрут, размешайте.
Шаг 8. Влейте соевый соус, добавьте перец. Доведите до кипения, помешивая. После проварите одну минуту. Если необходимо, то посолите по вкусу. Временно снимите с огня.
Шаг 9. Свинину нарежьте на тонкие кусочки. Нарезанную свинину переложите в соус. На среднем огне доведите мясо до готовности.
Шаг 10. Готовое блюдо подавайте с отварным рисом или тушеными овощами.
Шаг 11. Жареная свинина с грейпфрутом готова!
Приятного аппетита!
| 