Рецепт, как приготовить горбушу малосольную, очень простой и быстрый. Рыбку можно пробовать уже через 2 часа, но лучше подержать ее подольше. Такая рыба по вкусу очень напоминает дорогую семгу. Думаю, такой рецепт очень пригодится в канун новогодних праздников. По стоимости горбуша — недешевая рыба, но семга еще дороже, поэтому можно сделать такую подмену, уверяю, никто не заметит разницы. Рыбу можно подать кусочками или же добавить в другое блюдо: например, в салат или к бутербродам.
Горбуша малосольная приготовление пошагово
Ингредиенты:
Горбуша — 1 Килограмм
Вода — 1 Литр
Соль — 4-5 Ст. ложек
Молотый перец — По вкусу
Подсолнечное масло — 100 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Разрезаю брюшко, удаляю все внутренности, затем тщательно промываю внутри и снаружи.
Шаг 2. Отрезаю хвост и голову, а рыбку помещаю на несколько минут в морозильную камеру, так удобнее будет её чистить.
Шаг 3. У немного подмороженной рыбы снимаю кожуру, это очень легко и просто.
Шаг 4. Пока рыба еще подморожена удаляю хребет и кости. Затем нарезаю тушку кусочками толщиной по 0,5-1 см каждый.
Шаг 5. В миску наливаю воду и всыпаю соль, перемешиваю до полного растворения, затем помещаю рыбу и оставляю ее на 15 минут.
Шаг 6. Через отведенное время достаю рыбу и откидываю ее на дуршлаг, оставляю на пару минут.
Шаг 7. Рыбку перекладываю в контейнер с плотно закрывающейся крышкой, каждый слой посыпаю черным молотым перцем.
Шаг 8. Заливаю подсолнечным маслом и убираю в холодильник минимум на 3 часа.
Шаг 9. Готовую малосольную горбушу подаю кусочками с лимончиком и свежей зеленью.
Шаг 10. Горбуша малосольная готова!
Приятного аппетита!
| 