Идеальное горячее блюдо для праздничного стола — румяный карп с апельсинами. Цитрусовый сок удалит запах тины, рыбка станет ароматной и сочной. Не забудьте замариновать ее за 2-3 часа до запекания. При подаче украсьте запеченную рыбу свежей зеленью и не забудьте про различные соусы, сметану или густой классический йогурт. Особенно вкусен запеченный карп с чесночным соусом или майонезом.
Карп с апельсинами в духовке приготовление пошагово
Ингредиенты:
Карп 1,5 Килограмма (филе)
Апельсин 2 Штуки
Лимон 1/2 Штуки
Соль 4 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Приготовление:
Шаг 1. Используйте филе карпа, уже очищенное и срезанное с костей, либо сами очистите карпа, выпотрошите, промойте и срежьте с тушки филе. Если оно крупное, то разрежьте филе на 2-3 части.
Шаг 2. Половину лимона нарежьте кружочками. Выложите части рыбы в глубокую емкость, выжмите из лимонной нарезки сок на рыбу, посолите и поперчите. С нажимом промассируйте каждую часть, чтобы она пропиталась специями и лимонным соком — он удалит запах речной тины из мякоти рыбы.
Шаг 3. Оставьте все мариноваться при комнатной температуре на 2 часа. В середине указанного времени еще раз все перемешайте с нажимом.
Шаг 4. Апельсины обдайте кипятком и нарежьте кружочками. Выложите часть нарезки на дно формы, чтобы рыба не пристала ко дну при запекании.
Шаг 5. Выложите на нарезку замаринованную рыбу и добавьте сверху апельсиновую нарезку. Поместите емкость в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Время запекания подбирайте, исходя из размеров карпа.
Шаг 6. В середине запекания смажьте карпа растительным маслом, чтобы корочка на рыбе получилась румяной и золотистой.
Шаг 7. Выложите запеченную рыбу с апельсинами на тарелку и подайте к столу горячей.
Шаг 8. Карп с апельсинами в духовке готов!
Приятного аппетита!
| 