Изысканный и эффектный десерт с ярким и насыщенным вкусом. Получается не просто вкусным, а чудесным и волшебным. Если вы любите манго, то непременно этот десерт придется вам по вкусу и, возможно, сможет стать самым любимым. Десерт состоит из двух бесподобно вкусных слоев. Первый-слой творожный. Для его приготовления необходим творожный сыр, йогурт, желатин и сливки. Второй-слой манговый. Для мангового слоя потребуется непосредственно манго и желатин. Сырно-творожная начинка восхитительно сочетается с ароматным и спелым манго.
Десерт с манго приготовление пошагово
Ингредиенты:
Творожный слой:
Сыр творожный — 250 г
Йогурт — 200 г
Сливки (33%) — 200 мл
Сахар — 50 г
Желатин — 15 г
Вода — 80 мл
Манговый слой:
Манго — 1 шт
Сахар — 25 г
Желатин — 5 г
Вода — 25 мл
Приготовление:
Шаг 1. Приготовить все ингредиенты для творожного слоя. Желатин залить водой и дать ему набухнуть.
Шаг 2. В чаше блендера пробить до однородности творожный сыр, сахар, густой йогурт.
Шаг 3. Охлажденные сливки взбить миксером и ввести в творожный слой. Набухший желатин подогреть (но не кипятить) и добавить в творожно-сливочную массу, размешать.
Шаг 4. Кольцо желательно выстелить ацетатной пленкой ( или твердым файлом) заполнить творожной массой, разровнять и убрать в холодильник до охлаждения.
Шаг 5. Пока творожная масса остужается, приготовить манговое пюре.
Шаг 6. Желатин заранее залить водой, дать ему набухнуть. Манго вымыть, очистить, нарезать на кусочки.
Шаг 7. Пробить манго блендером до однородности.
Шаг 8. К манговому пюре добавить сахар и помешивая проварить на медленном огне не доводя до кипения. Снять с огня и ввести подготовленный желатин, тщательно перемешать. Дать массе остыть до комнатной температуры.
Шаг 9. На остывший творожный слой вылить манговое пюре, разровнять и убрать в холодильник.
Шаг 10. На готовый остывший десерт можно выложить ягоды или украсить на свое усмотрение.
Приятного аппетита!
| 