Практически каждый день мы готовим разнообразные супы и, конечно же, хочется приготовить новый и необычный суп. Именно рецептом такого супа хочу с вами поделиться. Впервые попробовав супчик, моя семья поставила ему "зачет", уж очень он им понравился. Суп относится к китайской кухне, поэтому в нем много пряностей. В супе так много мяса, что его можно смело назвать мужским блюдом. Мужчинам уж точно такой супчик придется по вкусу. И так начинаем готовить супчик с очень необычным названием.
Суп торговца скота из тапеи приготовление пошагово
Ингредиенты:
Свинина (мякоть) — 150 г
Курица (мякоть)— 350 г
Морковь — 1 шт
Петрушка или сельдерей (корень) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (свежие или замороженные) — 50 г
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 1 шт
Мука — 100 г
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Паприка сладкая (молотая, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Приготовление:
Шаг 1. Мясо свинины и курицы промыть и нарезать кубиками
Шаг 2. Лук мелко нарезать
Шаг 3. Морковь и корень сельдерея нарезать кубиком или соломкой
Шаг 4. Помидоры и перец нарезать на небольшие кусочки
Шаг 5. Грибы промыть и нарезать ломтиками или кубиками
Шаг 6. Разогреть масло в глубоком сотейнике, добавить мясо и обжарить его на довольно сильном огне до легкой румяности
Шаг 7. Добавить лук, морковь, сельдерей (петрушку) и грибы, перемешать и обжарить около 3 минут
Шаг 8. Добавить перец и помидоры, тушить на среднем огне 15 минут
Шаг 9. В кастрюлю с 1,5 литрами бульона выложить содержимое сотейника
Шаг 10. Добавить соль, перец и паприку. Суп должен быть достаточно острым. Варить до готовности
Шаг 11. Готовим клецки: Из муки, щепотки соли, яйца и 1 ч. л. ледяной воды замесить крутое тесто. Завернуть в пленку и оставить минут на 20
Шаг 12. Сделать клецки и отварить их в подсоленной воде, пока не всплывут. Готовые клецки обжарить на сливочном масле
Шаг 13. Подавать суп с поджаренными клецками, украсив кинзой
Приятного аппетита!
| 