Бабл ти — чайный напиток на основе молока и сладкого чая, который придумали в Тайване. В классической версии в чай добавляются шарики из тапиоки, но в этом рецепте мы приготовим напиток без них. В этом рецепте я расскажу, как приготовить шарики для чая из крахмала и фруктового пюре. Получается не менее вкусная и интересная версия бабл ти, которую проще приготовить в домашних условиях. Манго выбирайте спелый и сладкий. Заменить манго можно на абрикос, банан, персик или любые ягоды, а вместо чая можно приготовить напиток на основе кофе.
Бабл ти без тапиоки приготовление пошагово
Ингредиенты:
Манго 1/2 Штуки
Крахмал кукурузный 4 Ст. ложки
Сахар 1,5 Ст. ложки
Сироп топинабмура 1 Ст. ложка
Вода 250 Миллилитров
Молоко 50 Миллилитров
Чай черный 1/2 Чайных ложки (листовой)
Приготовление:
Шаг 1. Манго очистите от кожуры, нарежьте ломтиками. Блендером измельчите до состояния пюре вместе с сахаром.
Шаг 2. Протрите получившуюся массу через мелкое сито.
Шаг 3. Перелейте получившуюся массу в миску, добавьте половину кукурузного крахмала. Прогрейте 15 секунд в микроволновке на небольшой мощности, затем перемешайте.
Шаг 4. Снова поставьте на 15 секунд, достаньте и перемешайте. Повторите так еще 1 раз. После в горячую смесь добавьте оставшийся крахмал. Должно получится мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Шаг 5. Тесто разделите на колбаски, порежьте на кусочки и скатайте из них шарики небольшого размера.
Шаг 6. Отварите шарики в кипящей воде 20 минут, затем оставьте их еще на 5-10 минут.
Шаг 7. Заварите черный чай. Добавьте в него по вкусу подсластитель. Выложите в стакан шарики из крахмала, чтобы они заполнили его на 1/3. Влейте чайный напиток и молоко.
Шаг 8. Бабл ти без тапиоки готов!
Приятного аппетита!
| 