Сегодня мы приготовим на зиму закуску-солянку — маринованные шампиньоны с капустой. Такой вариант закуски можно подавать к столу сразу после открытия баночки, есть прямо ложкой, вприкуску с хлебом. Помимо капусты добавим лук, морковь, немного хорошего томата. Шампиньоны отлично подходят для нашего рецепта. В баночках закуска хорошо хранится в прохладном помещении. Берите на заметку и готовьте с удовольствием. Когда нет много лишнего времени на готовку, закуска из капусты выручит вас.
Маринованные шампиньоны с капустой приготовление пошагово
Ингредиенты:
Капуста 400 Грамм
Морковь 80 Грамм
Шампиньоны 300 Грамм
Лук 80 Грамм
Чеснок 20 Грамм
Томат 300 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1/2 Ст. ложки
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Масло растительное 5 Ст. ложек
Лавровый лист 2 Штуки
Приготовление:
Шаг 1. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови.
Шаг 2. Очистите лук и нарежьте кубиками. Чеснок нарежьте кубиками.
Шаг 3. Шампиньоны вымойте и просушите, нарежьте крупным пластинами.
Шаг 4. В большой сковороде или казане прогрейте масло, обжарьте немного лук, чеснок и грибы.
Шаг 5. Добавьте капусту и морковь.
Шаг 6. Жарьте все овощи еще 10 минут, помешивая.
Шаг 7. Добавьте томат, соль, сахар, лавр. Тушите капусту с грибами под крышкой 35-40 минут. В конце приготовления добавьте уксус.
Шаг 8. Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Наполните банку капустой и грибами.
Шаг 9. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.
Шаг 10. Маринованные шампиньоны с капустой готовы!
Приятного аппетита!
| 