Сегодня я вам предлагаю приготовить вкусные и аппетитные помидоры с морковью и луком на зиму. В одной баночке мы получаем не только помидоры, но и маринованные лук с морковью. Помидоры для рецепта выбираем небольшие, можно использовать черри. Маринад получается кисло-сладким, дополнительные специи и травы прекрасно его ароматизируют. Подавать к столу такие помидоры можно к любым блюдам из мяса, птицы, также они хорошо дополнят гарниры из круп, картофеля. Берите рецепт на заметку, и готовьте томаты впрок. Яркие баночки с такими помидорами долго не простоят в закромах, особенно, если к вам часто приходят гости.
Помидоры с морковкой и луком на зиму приготовление пошагово
Ингредиенты:
Помидоры 150-170 Грамм
Морковь 1 Штука (небольшого размера)
Лук репчатый 1 Штука (небольшого размера)
Лист хрена 1 Штука
Розетка укропа 1 Штука
Черный перец горошком 5-6 Штук
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Вода 200 Миллилитров
Чеснок 2 Зубчика
Приготовление:
Шаг 1. Очистите морковь и лук. Овощи вымойте и просушите. Лук нарежьте полукольцами, морковь можно нарезать фигурным ножом небольшими кусочками.
Шаг 2. Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. На дно баночки выложите всю зелень, перец горошком, немного моркови и лука, чеснок.
Шаг 3. Наполните банку помидорами, чередуя их с луком и морковью.
Шаг 4. На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут.
Шаг 5. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.
Шаг 6. Снова слейте воду в кастрюлю и добавьте соль, сахар. Проварите маринад минуту, добавьте уксус и снимите с огня.
Шаг 7. Верните маринад в помидоры. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.
Шаг 8. Помидоры с морковкой и луком на зиму готовы!
Приятного аппетита!
| 