Невероятно вкусный соус из помидоров и яблок понравится вам с первой пробы - он сладко-кислый, в меру пряный и совершенно непохожий на остальные соусы. Его можно подавать вместо кетчупа к мясу, рыбе. Расчет ингредиентов указан на емкость 350 мл. Данный соус можно использовать для создания пиццы, смазывая им основу из теста перед запеканием - выпечка получится невероятно вкусной и ароматной! Соус можно добавлять при приготовлении вторых блюд: рагу, соусов, рататуя. Допустимо брать его с собой в поездку, на пикник или на работу.
Соус из помидоров с яблоками приготовление пошагово
Ингредиенты:
Помидор 300 Грамм
Яблоко 3 Штуки
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 1,5 Чайных ложки
Уксус 6% 1 Чайная ложка
Масло растительное 1 Чайная ложка
Лавровый лист 2-3 Штук
Перец черный молотый 3 Щепотки
Приготовление:
Шаг 1. Помидоры промойте в воде, разрежьте пополам и протрите на терке с мелкими ячейками в миску, удаляя кожуру.
Шаг 2. Яблоки промойте в воде, срежьте с них кожуру и нарежьте мякоть небольшими частями в казан или ковш с антипригарным дном.
Шаг 3. Вылейте томатную мякоть с соком в емкость, сразу же добавьте соль, сахарный песок и другие специи.
Шаг 4. Поместите емкость на плиту, включите средний нагрев и потушите яблочную мякоть в томатном соке около 15 минут до полной мягкости.
Шаг 5. Влейте растительное масло без запаха, рафинированное и уксус. Отпюрируйте содержимое емкости погружным блендером, удалив лавровые листья. Полученный соус снова доведите до кипения на минимальном нагреве под крышкой, чтобы он не забрызгал рабочую поверхность. Простерилизуйте банку и крышку.
Шаг 6. Выключите нагрев и выложите томатно-яблочный соус в горячую банку.
Шаг 7. Сразу же закрутите банку горячей крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке остыть, а после перенесите в кладовую до зимы.
Шаг 8. Соус из помидоров с яблоками готов!
Приятного аппетита!
| 