Долма – это восхитительное блюдо восточной кухни, которое покоряет своим изысканным вкусом и неповторимым ароматом. В основе этого кулинарного шедевра лежит бараний фарш, который идеально сочетается с рисом, луком, кинзой и мятой. Процесс приготовления долмы начинается с подготовки начинки. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего начинается самое интересное – фарширование виноградных листьев. Каждый лист аккуратно разворачивается, наполняется начинкой и сворачивается обратно.
Затем долма укладывается в кастрюлю или казан, заливается водой и варится на медленном огне около 40-50 минут. В результате получается мягкое и нежное блюдо, которое идеально сочетается с йогуртом, сметаной или острыми соусами.
Долма с бараньим фаршем – это отличный выбор для праздничного стола или семейного ужина. Ее неповторимый вкус и изысканный аромат покорят вас с первой пробы, и вы обязательно захотите приготовить ее снова.
Как приготовить Долма с бараньим фаршем
Ингредиенты:
Бараний фарш 450 Грамм
Рис 0,5 Стакана
Лук 1 Штука
Кинза 0,5 Пучка
Мята 2-3 Штуки
Виноградные листья По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, 5-7 раз.
Шаг 2. Выложите виноградные листья в дуршлаг и промойте их хорошенько под проточной водой.
Шаг 3. Выложите листья в миску и залейте горячей кипяченной водой. Оставьте листья на 10 минут, затем положите на салфетку.
Шаг 4. Тем временем нарубите мелко заранее промытую зелень.
Шаг 5. Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком.
Шаг 6. Смешайте бараний фарш с сырым рисом, луком, зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7. Разделите фарш на части, выложите небольшое его количество на верхнюю часть виноградного листа, затем заверните.
Шаг 8. Выложите долму в кастрюлю и залейте водой. Отправьте кастрюлю на огонь, закройте крышкой и после закипания готовьте 40-50 минут.
Шаг 9. Долма с бараньим фаршем готова!
Приятного аппетита!
| 