Фрикасе из свинины с грибами — жареное мясо в нежном сливочном соусе. От такого блюда невозможно отказаться. Подходит к любому гарниру. Для приготовления можно брать любые имеющиеся у вас грибы. Я буду готовить с шампиньонами. Но вместо них можно взять отварные лесные грибы. Мясо выбирайте без костей.
Как приготовить Фрикасе из свинины с грибами
Ингредиенты:
Свинина 500 Грамм
Шампиньоны 150 Грамм
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Мука 1 Ст. ложка
Вода 150 Миллилитров
Сливки 200 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, примерно одинакового размера.
Шаг 2. В сковороде растопите сливочное масло и выложите нарезанное мясо. Обжарьте его 5-7 минут, чтобы оно начало слегка поджариваться.
Шаг 3. В это время промойте шампиньоны. Нарежьте их.
Шаг 4. Нарезанные грибы выложите в сковороду к мясу и готовьте все вместе на небольшом огне еще минут 10. Можно накрыть крышкой. Из грибов выделится сок. Его должно хватить для легкого тушения. Мясо должно стать мягкое. При необходимости можно увеличить время тушения и подлить немного горячей воды.
Шаг 5. Посыпьте все мукой и перемешайте. По вкусу добавьте соль и специи.
Шаг 6. Залейте мясо сливками и доведите до кипения. Соус нагреется и станет гуще. Снимите сковороду с огня. Дополните любым гарниром и подавайте к столу.
Шаг 7. Фрикасе из свинины с грибами готово!
Приятного аппетита!
| 
