Замечательный вариант легкого супа с добавлением блинчиков! Попробуйте приготовить это австрийское блюдо за считанные минуты при наличии уже готового бульона, вам останется только поджарить блинчики! Красочное первое блюдо с удовольствием съедят и взрослые, и дети. По желанию в тесто для блинов можно добавить и другие специи и пряности, зелень укропа или зеленого лука, черемши. Подавайте первое горячим, с пылу, с жару!
Фриттатензуппе приготовление пошагово
Ингредиенты:
Курица фермерская 350 Грамм (части)
Лук красный 1/2 Штуки
Соль 2 Щепотки
Лавровый лист 2-3 Штук
Мука пшеничная 5 Ст. ложек (для теста)
Яйцо куриное 1 Штука (для теста)
Молоко 100 Миллилитров (для теста)
Соль 1 Щепотка (для теста)
Масло растительное 20 Миллилитров (для теста)
Петрушка 1/4 Пучка
Приготовление:
Шаг 1. Бульон можно отварить заранее, он должен быть мясным или куриным.
Шаг 2. Части курицы промойте в воде, выложите в казан или ковш. Всыпьте соль и лавровые листья.
Шаг 3. Влейте горячую воду и отварите на умеренном нагреве в течение 1 часа. Не забудьте удалить пену после закипания воды.
Шаг 4. Пока бульон варится, можно приготовить блины. Влейте в глубокую емкость молоко любой жирности, вбейте куриное яйцо и всыпьте соль. Взбейте все венчиком или вилкой.
Шаг 5. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта по частям в емкость, вмешивая ее в жидкую основу. Влейте растительное масло и перемешайте.
Шаг 6. Промойте половину петрушки и измельчите, добавьте в тесто и перемешайте.
Шаг 7. Прогрейте сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Влейте часть теста, округлите и обжарьте блин по 1-2 минуты с каждой стороны. Таким образом обжарьте и остальные блинчики.
Шаг 8. Сверните блинчики рулетиком и нарежьте их на части толщиной 1-2 см. Выложите нарезку в глубокую тарелку.
Шаг 9. Влейте в емкость куриный бульон и подайте суп к столу вместе с хлебом, соусами, сметаной или майонезом.
Шаг 10. Фриттатензуппе готов!
Приятного аппетита!
| 