Сегодня предлагаю приготовить уже ставший классическим гуляш из свинины с морковью и луком. Это вариант вкуснейшего обеда или ужина для всей семьи, после которого просто невозможно остаться голодным. Приготовив один раз это блюдо, вы больше никогда о нем не забудете. Конечно, время приготовления такого гуляша достаточно большое, но по сути практически все время мясо тушится, а вам нужно только посматривать, чтобы жидкость раньше времени не испарилась и мясо не пригорело. К такому гуляшу прекрасно подойдет любой гарнир, гречневая или пшенная каша, отваренные макароны или картофельное пюре.
Гуляш из свинины с морковью и луком приготовление пошагово
Ингредиенты:
Свинина 600-700 Грамм
Морковь 2 Штуки
Лук 1-2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Лавровые листья 2 Штуки
Мука 1,5 Ст. ложки
Томатная паста 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец душистый молотый По вкусу
Масло растительное 1 Ст. ложка
Приготовление:
Шаг 1. Готовить гуляш можно на сковороде, в мультиварке или в казане.
Шаг 2. Мясо порежьте на куски, не слишком крупные, чтобы после приготовления мясо получилось очень мягким и нежным.
Шаг 3. Смажьте сковороду растительным маслом, выложите мясо и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон. Обжаривать следует на среднем огне.
Шаг 4. Тем временем порежьте морковь на половинки кружочков. Лук порежьте кубиком.
Шаг 5. Отправьте лук с морковью в сковороду к мясу, туда же положите мелко нарезанный чеснок, перемешайте и обжарьте на среднем огне 5-7 минут.
Шаг 6. Затем добавьте соль и муку. Хорошенько перемешайте.
Шаг 7. Томатную пасту растворите в небольшом количестве воды или бульона.
Шаг 8. Влейте полученную жидкость в сковороду, добавьте еще воды, чтобы она покрывала мясо и оно тушилось. Также в сковороду добавьте лавровые листья и перчик.
Шаг 9. Тушите гуляш под крышкой на огне меньше среднего, примерно 60-75 минут, чтобы мясо стало очень мягким и легко разламывалось ложкой.
Шаг 10. Гуляш из свинины с морковью и луком готов!
Приятного аппетита!
| 