Сегодня у нас гуляш из свинины с картофельным пюре. Блюдо сытное, полезное и вкусное. Отлично подойдет на второе в обед или на ужин со свежими овощами и соленьями. Гуляш - блюдо венгерской кухни, который готовится традиционно с томатом и перцем. Но за долгие годы в нашей стране гуляш немного видоизменился. Его готовят во всех предприятиях общественного питания, от заводской столовой до ресторана. Это, как правило, кусочки мяса в густом соусе. Причем, если венгерский гуляш готовят из говядины, то наш гуляш может быть из свинины, индейки или курицы. В любом случае блюдо простое, но очень вкусное, можно сказать народное.
Гуляш с картофельным пюре приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мякоть свинины 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Томатная паста 1 Ст. ложка
Подсолнечное масло 30 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сливочное масло 30 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Крахмал 2 Ст. ложки
Приготовление:
Шаг 1. Мякоть свинины помойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в казан или кастрюлю с толстым дном.
Шаг 2. Налейте подсолнечное масло и поджарьте свинину до легкой румяной корочки.
Шаг 3. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в казан с мясом.
Шаг 4. Морковь очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в казан.
Шаг 5. Налейте в казан 500 мл. воды. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6. Накройте казан крышкой и тушите свинину с морковью и луком до готовности на небольшом огне.
Шаг 7. Добавьте томатную пасту. В 70 мл. холодной воды разведите 2 столовые ложки крахмала и влейте в гуляш.
Шаг 8. Тушите гуляш еще 5-7 минут и выключайте. Если нужно добавьте чайную ложку сахара и по желанию измельченный чеснок.
Шаг 9. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой, посолите по вкусу.
Шаг 10. Варите картофель до готовности, воду слейте и добавьте сливочное масло. Приготовьте пюре.
Шаг 11. Гуляш с картофельным пюре готов!
Приятного аппетита!
| 