Очень полезный диетический яичный супчик понравится взрослым поклонникам правильного питания, а также отлично разнообразит детский рацион. Он прост в приготовлении, а все ингредиенты доступны каждому. Для приготовления бульона я использовала куриные бедра, также можно использовать для бульона любые другие куриные части. При желании рис можно заменить другой крупой, например, гречневой, получается тоже очень вкусно.
Яичный суп диетический приготовление пошагово
Ингредиенты:
Яйцо 2 Штуки
Рис 80 Грамм
Морковь 1 Штука
Картофель 3 Штуки
Куриные бедра 3 Штуки
Вода 1.5 Литра
Соль 1 Чайная ложка
Свежая петрушка По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Картофель и морковь почистите и помойте. Свежую зелень ополосните в проточной воде. Рис промойте в нескольких водах до прозрачности жидкости.
Шаг 2. Сварите свежий куриный бульон. Я сняла с куриных бедер кожу и выложила их в кастрюлю залив водой, затем довела на среднем огне до кипения и слила эту закипевшую жидкость. В кастрюлю я залила свежую воду и уже после кипения продолжала варить в течение одного часа. Бульон готов и из него можно извлечь куриные бедра совсем, или можно вернуть в кастрюлю только куриное мясо, снятое с кости.
Шаг 3. В горячий бульон добавьте промытый рис. Варите рис 15 минут.
Шаг 4. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками небольшого размера.
Шаг 5. Сразу же добавьте морковь, нарезанную тонкими кружочками или полукружочками. Варите все вместе еще 15 минут.
Шаг 6. В отдельной миске хорошенько взболтайте яйца до получения однородной смеси. Залейте яичную смесь тонкой струйкой в кастрюлю с горячим супом при этом постоянно мешайте ложкой.
Шаг 7. Добавьте мелко порезанную петрушку, добавьте соль. Обязательно снимите пробу и скорректируйте количество соли. Через 5 минут кастрюлю с готовым супом снимите с огня.
Шаг 8. Горячий суп разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу.
Шаг 9. Яичный суп диетический готов!
Приятного аппетита!
| 