Вкусное и сытное второе блюдо картофельное пюре с печенью, еще и очень полезное. Готовьте его из куриной печени, она более сладкая на вкус и не горчит, благодаря чему ее едят даже маленькие дети. Картофельное пюре с печенью идеальный вариант для обеда или ужина. Вы можете взять блюдо с собой на работу или в поездку, в ланч-боксе. Можно приготовить его заранее и хранить в холодильнике. При подаче добавьте соленый или маринованный огурчик, квашеную капусту, свежие овощи и т.д.
Картофельное пюре с печенью приготовление пошагово
Ингредиенты:
Картофель 700 Грамм
Печень куриная 300 Грамм
Молоко 100 Миллилитров
Масло сливочное 30 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Масло растительное 2 Ст. ложки
Соль 0,5 Чайных ложки
Приготовление:
Шаг 1. Картофель очистите от кожуры, промойте.
Шаг 2. Нарежьте корнеплоды ломтиками и высыпьте нарезку в кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте 2 щепотки соли и отварите до мягкости, удалив пену.
Шаг 3. Пока картофель отваривается обжарьте куриную печень. Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте мелким кубиком. Промойте куриную печень и слегка обсушите бумажным полотенцем. Влейте на сковороду растительное масло, прогрейте и добавьте луковую нарезку. Отпассеруйте до румяности.
Шаг 4. Выложите куриную печень и обжарьте на умеренном нагреве примерно 8-10 минут, время от времени переворачивая субпродукт на другую сторону.
Шаг 5. В самом конце обжаривания посолите печень по вкусу. Это нужно делать в конце, чтобы она осталась мягкой и нежной на вкус.
Шаг 6. С отваренного картофеля слейте жидкость.
Шаг 7. Обязательно прогрейте молоко любой жирности в микроволновке или в ковше, влейте в емкость с отварным картофелем и добавьте сливочное масло. Если нальете холодное молоко, то получите картофельное пюре серого цвета.
Шаг 8. Тщательно отпюрируйте все содержимое емкости до однородности специальным прессом.
Шаг 9. Выложите картофельное пюре на тарелку, добавьте обжаренную куриную печень и подайте блюдо к столу.
Шаг 10. Картофельное пюре с печенью готово!
Приятного аппетита!
| 