Закуска, которую я вам советую приготовить, называется "Таежная". Думаю, что такое название дали, потому что одним из добавляемых ингредиентов являются кедровые орешки. Именно кедровые орешки и становятся той самой изюминкой в закуске. Готовить на раз два, а получается очень праздничной и аппетитной. Хороший вариант для разнообразия холодных закусок. Готовится в виде рулета, что придает еще более эффектную подачу. Вкусно, просто и красиво. Советую приготовить на праздничный ужин.
Холодная закуска с кедровыми орешками Таёжная приготовление пошагово
Ингредиенты:
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Филе куриное (филе грудки курицы) — 1 шт
Орехи кедровые (очищенные и обжаренные) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Укроп — 1 пуч.
Сыр сливочный — 50 г
Майонез — 3 ст. л.
Крекер (крекеры с пряными наполнителями (прованские травы)) — 30 г
Приготовление:
Шаг 1. Крекеры (30 г.) измельчить в чаше блендера в крошку средней величины. Для этого блюда лучше использовать крекеры с различными пряными наполнителями, к примеру, крекеры со смесью прованских трав, можно использовать крекеры с вялеными томатами и т. д.
Шаг 2. Картофель (2 шт.) в мундире отварить в подсоленной воде, затем натереть на терке, добавить в миску натертый картофель, измельченную зелень укропа и 2 ст. ложки майонеза (без горки). Смесь перемешать до однородного состояния.
Шаг 3. Филе грудки курицы отварить в подсоленной воде, нарезать мелкими кубиками.
Шаг 4. Морковь отварить, натереть на мелкой терке.
Шаг 5. Соединить в миске нарезанное кубиками филе, морковь и обжаренные кедровые орешки (2 ст. ложки). Смесь посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6. Добавить сливочный сыр ТМ "Hochland" (50 гр.). Смесь перемешать до однородной структуры.
Шаг 7. На поверхность стола расстелить пищевую пленку, выложить картофельную массу, разровнять, сформовать в виде квадрата/прямоугольника. На картофельный пласт выложить морковную массу с орешками и нарезанными кубиками филе курицы.
Шаг 8. Сформовать рулет, придерживая с двух сторон пищевую пленку.
Шаг 9. На поверхность стола добавить измельченные крекеры. Прокатать рулет по крекерной крошке. Рулет убрать в холодильник на 30-40 мин. Далее рулет нарезать на порционные закусочные роллы, украсить закуску маслинами.
Приятного аппетита!
| 