Мясную колбасу из языка можно приготовить и в домашних условиях. Добавляйте немного мяса и сала, чтобы продукт не получился суховатым на вкус. А также специи и пряности. Вкус блюда будет идеальным! Ароматная и красочная колбаса из языка понравится и взрослым, и детям без исключения. Она вкусна и в горячем, и в холодном виде. Такой продукт легко можно взять с собой в поездку, на работу или на пикник. Можно заморозить в виде полуфабриката в морозильной камере.
Колбаса из языка приготовление пошагово
Ингредиенты:
Язык свиной — 1 Штука
Свинина — 400 Грамм
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Соль — 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки
Кишки свиные очищенные — 1 Штука
Приготовление:
Шаг 1. Используйте крупный свиной язык или несколько мелких и обязательно мясо с сальными прослойками.
Шаг 2. Выложите мясные части и язык в чашу мультиварки и залейте горячей водой. Отварите в течение 1,5 часов на режиме "Варка" или же в обычной кастрюле на умеренном нагреве.
Шаг 3. Аккуратно извлеките отварные язык и мясо из бульона. Язык очистите от кожицы, пока он теплый. Разберите руками на части, удаляя лишнее.
Шаг 4. Прокрутите все через мясорубку, установив в технику решетку с крупными ячейками.
Шаг 5. Всыпьте соль и молотый черный перец. Очистите и спрессуйте чесночные зубчики. По желанию можете добавить немного других специй и пряностей. Влейте 2-3 ст.л. бульона в котором варилось мясо. Все тщательно перемешайте.
Шаг 6. Промойте очищенную свиную кишку, завяжите ее конец узлом. Набейте череву приготовленным фаршем, пробивая пузырьки воздуха с помощью иголки. Завяжите второй конец черевы после того, как набьете ее полностью.
Шаг 7. Обжарьте колбасу на сковороде в растительном масле 3-5 минут с обеих сторон либо запеките ее 10-15 минут в духовке.
Шаг 8. Колбаса из языка готова! Нарежьте её порционными кусочками и подайте к столу с любыми соусами.
Приятного аппетита!
| 