Замечательный вариант горячего первого блюда и для взрослых, и для детей. Кукурузный суп получается не только вкусным, но и очень сытным. Готовится он буквально за 20-25 минут. Яркий и красочный суп с фрикадельками всем придется по вкусу! Фрикадельки можно приготовить из любого вида фарша: куриного, мясного, индюшиного и т.д. Подавайте горячий суп со сметаной или майонезом.
Кукурузный суп с фрикадельками приготовление пошагово
Ингредиенты:
Фарш мясной 300 Грамм
Картофель 2 Штуки
Морковь 1 Штука (мелкая)
Лук репчатый 1 Штука
Крупа кукурузная 50 Грамм
Масло растительное 30 Миллилитров
Соль 1/4 Чайных ложки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Вода горячая 800 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры, промойте в воде.
Шаг 2. Картофель нарежьте средними кубиками и высыпьте в кастрюлю, казан или в ковш. Влейте горячую воду и отварите примерно 15 минут, не забыв снять после закипания пену.
Шаг 3. В это время половинку лука натрите на терке с мелкими ячейками прямо в фарш, всыпьте щепотку соли и молотого черного перца. Тщательно отбейте фарш, беря его в руку и кидая обратно в тарелку. Это делается для того, чтобы выбить из него пузырьки воздуха и склеить волокна мяса между собой. Если не хотите отбивать, то вмешайте в фарш белок куриного яйца. Без этих двух манипуляций фрикадельки в горячем бульоне могут распасться на части. Затем сформируйте из фарша небольшие колобочки.
Шаг 4. Натрите морковь на терке, а половину луковицы нарежьте мелким кубиком. Обжарьте нарезки на сковороде в растительном масле примерно 3-5 минут до румяности.
Шаг 5. Промойте кукурузную крупу и всыпьте ее в емкость к картофелю.
Шаг 6. Выложите овощную зажарку, всыпьте соль и молотый черный перец.
Шаг 7. Долейте горячей воды, всыпьте сушеную зелень и проварите все буквально 5-7 минут. Затем выложите фрикадельки и отварите еще 5 минут. Попробуйте суп на вкус и подкорректируйте, если это потребуется.
Шаг 8. Разлейте горячий суп в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, сметаной или с майонезом любой жирности.
Шаг 9. Кукурузный суп с фрикадельками готов!
Приятного аппетита!
| 