Хочу поделиться поистине универсальным рецептом приготовления курицы в духовке. Такое филе можно подать как основное блюдо, а можно использовать для салатов или бутербродов. Курицу перед запеканием можно замариновать с вечера, после выложить в пергамент. Также можно завернуть уже замаринованную курицу в бумагу и запечь, когда понадобится. Но долго хранить в пергаменте не желательно, он может размокнуть. Не переживайте если бумага во время запекания подгорает. Это может зависеть от качества пергамента.
Курица в духовке в пергаменте приготовление пошагово
Ингредиенты:
Куриная грудка 1 Штука (крупная)
Мед 1,5-2 Чайных ложки
Масло растительное 40 Миллилитров
Чеснок 1-2 Зубчиков
Карри 0,5 Чайных ложки
Острый красный перец 1/4 Чайных ложки
Черный острый перец 1/4 Чайных ложки
Соль По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Отделите куриное филе от кости. Каждую половинку разрежьте на три части. Толщина пластины не должна превышать 1,5 см.
Шаг 2. В чаше смешайте мёд, растительное масло и измельченный чеснок. Размешивайте до тех пор, пока мёд и растительное масло не объединяться.
Шаг 3. Добавьте карри, красный и черный перец. Подсолите. Еще раз хорошо размешайте.
Шаг 4. На доске разложите подготовленное, нарезанное филе. С помощью кисти смажьте его маринадом. Примерно должна уйти половина.
Шаг 5. Отрежьте большой лист пергамента, с таким расчетом, чтобы можно было сложить его пополам. Выложите на пергамент куриное филе, смазанной стороной вниз. Обмажьте филе оставшимся маринадом.
Шаг 6. Накройте второй половинкой пергамента, закрутите края. В таком виде можно переложить куриное филе в холодильник и запечь когда необходимо.
Шаг 7. Куриное филе в пергаменте переложите в жаровню и поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 8. По истечении времени достаньте курицу из духовки. Разорвите пергамент. Переложите курицу на блюдо.
Шаг 9. Курица в духовке в пергаменте готова!
Приятного аппетита!
| 