Манты с фаршем из говядины и баранины – это традиционное блюдо восточной кухни, которое отличается особым ароматом и насыщенным вкусом. В его составе используются только свежие и качественные продукты, благодаря чему готовое блюдо получается невероятно аппетитным и сытным.
Основой этого блюда является фарш, приготовленный из отборной говядины и нежной баранины. Такое сочетание мяса придает мантам неповторимый аромат и вкус, который оценят даже самые искушенные гурманы.
Тесто для мант готовится из пшеничной муки, воды, яйца и соли. Оно получается эластичным и прочным, что позволяет сохранить форму и сочность начинки. Благодаря такому тесту, манты не развариваются и сохраняют свою форму даже после длительного приготовления.
Манты с говядиной и бараниной подаются с острым соусом, который придает блюду завершенный вкус. В качестве соуса можно использовать томатную пасту, смешанную с чесноком, зеленью и специями.
Как приготовить Манты с фаршем из говядины с бараниной
Ингредиенты:
Говядина 250 Грамм
Баранина 200 Грамм
Яйцо 1 Штука
Вода 100 Миллилитров
Мука пшеничная 320 Грамм
Соль 2 Щепотки
Лук репчатый 1 Штука
Масло растительное 20 Миллилитров
Соль 4 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Приготовление:
Шаг 1. Всыпьте половину пшеничной муки высшего сорта в глубокую миску или салатник. В середине сделайте лунку и вбейте туда же куриное яйцо. Всыпьте соль и влейте воду. Аккуратно замесите тесто вначале вилкой, затем рукой.
Шаг 2. При необходимости присыпайте тесто мукой и вымешивайте не менее 5-10 минут. Затем накройте его пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут в покое.
Шаг 3. Пока тесто "отдыхает" займитесь фаршем. Мясо промойте и нарежьте мелкими кубиками. Очистите лук от шелухи и промойте, нарежьте такими же кубиками. Добавьте к мясу вместе с солью и молотым черным перцем, перемешайте. При желании можете добавить немного приправ и специй.
Шаг 4. Отдохнувшее тесто раскатайте в округлый тонкий пласт, подпыляя рабочую поверхность мукой. Вырежьте с помощью пиалы или чашки с широким горлышком круги, выложите на них 1,5 ст.л. фарша.
Шаг 5. Защипните края круга в середине, а затем другие края в середине, чтобы у вас получились розочки. Расширьте отверстия, делая заготовки визуально аппетитными.
Шаг 6. Далее манты можно отварить в мантоварке, но вкуснее всего, когда они сначала поджарены. Для этого нагрейте в сковороде растительное масло и обжарьте манты примерно 2 минуты.
Шаг 7. После чего влейте кипяток, чтобы он слегка не покрывал заготовки, точнее — не вливался внутрь. Сразу же накройте емкость крышкой и убавьте нагрев до умеренного. Варите манты примерно 5-8 минут, в зависимости от их величины.
Шаг 8. Манты с фаршем из говядины с бараниной готовы!
Приятного аппетита!
| 