Рецепт очень вкусного гуляша из говядины и свинины с добавлением картофеля и грибов. Это насыщенное вкусами и ароматами блюдо непременно станет одним из любимых на вашем столе. Меджимурье - северная область Хорватии. Кухня Хорватии очень разнообразна, предлагаю прикоснуться к этой удивительной стране и приготовить меджимурский гуляш. Блюдо простое, сытное и питательное. Для приготовления подойдет любая посуда с толстым дном, у меня казан. Несмотря на то, что ингредиенты на первый взгляд все довольно простые и доступные, в итоге получается необыкновенно вкусное и насыщенное блюдо.
Меджимурский гуляш приготовление пошагово
Ингредиенты:
Говядина 350 Грамм
Свинина 350 Грамм
Лук 500 Грамм
Картофель 500 Грамм
Грибы 300 Грамм (у меня шампиньоны)
Чеснок 2 Зубчика
Томатный сок 3 Ст. ложки
Вино 100 Миллилитров (красное сухое)
Соль По вкусу
Перец По вкусу (острый)
Растительное масло По вкусу
Паприка По вкусу
Вода По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости. Пусть вас не пугает его большое количество, в готовом блюде он будет практически не ощущаться, а лишь придаст чудесный аромат.
Шаг 2. Добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо.
Шаг 3. Добавьте по вкусу соль, измельченный ножом чеснок, паприку и острый перчик. Меджимурский гуляш должен быть с небольшой остринкой, перец подойдет как молотый, так и в свежем виде.
Шаг 4. Обжарьте мясо периодически помешивая до испарения жидкости и легкого подрумянивания.
Шаг 5. Затем добавьте вино, немного воды, примерно 150 мл. и нарезанные грибы. В оригинальном варианте используются белые, я использую шампиньоны.
Шаг 6. Тушите под крышкой периодически помешивая около 7-10 минут.
Шаг 7. Картофель нарежьте произвольно и добавьте к мясу.
Шаг 8. Добавьте примерно 200 мл. воды, томатный сок, перемешайте и оставьте тушиться гуляш примерно на 20 минут, до готовности картофеля.
Шаг 9. Меджимурский гуляш готов!
Приятного аппетита!
| 