Мясной рулет с начинкой из кисло-сладкой брусники, запечённый в духовке до золотистой корочки, - это невероятное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своим удивительным вкусом и ароматом. Сочное мясо, нежный бекон и яркие ягоды создают неповторимую гармонию вкусов и текстур, которая никого не оставит равнодушным. Мясной рулет с брусникой станет настоящим хитом вашего стола и покорит сердца даже самых требовательных гурманов.
Как приготовить Мясной рулет с брусникой в духовке
Ингредиенты:
Свинина 500 Грамм (вырезка)
Брусника 100 Грамм
Приправа для мяса 1 Ст. ложка
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Приготовление:
Шаг 1. Свинину обязательно используйте сочную, с прослойками сала, лучше всего вырезку.
Шаг 2. Промойте мясо и обсушите его бумажными салфетками. Разрежьте его на широкий пласт, подрезая вокруг середины, как рулет. Отбейте кулинарным молоточком, как для отбивных.
Шаг 3. Присыпьте приправой для мяса или курицы, солью и молотым черным перцем. Можно добавить и другие специи или пряности.
Шаг 4. Выложите промытые ягоды брусники хаотично на мясо.
Шаг 5. Закрутите мясо в рулет, подворачивая края внутрь, чтобы ягодный сок не вытек при запекании.
Шаг 6. Свяжите рулет шпагатом или нитью, чтобы он держал свою форму. Отправьте в разогретую духовку при 200 градусах на 45-50 минут. Обязательно накройте верх рулета через полчаса пергаментной бумагой, чтобы он не подгорел.
Шаг 7. Спустя указанное время он будет готов: сочен, румян и очень ароматен. Остудите его прямо в форме до теплого состояния, но не нарезайте в горячем виде, так как он развернется! После чего удалите нить и нарежьте рулет ломтиками, подавая его к столу.
Шаг 8. Мясной рулет с брусникой в духовке готов!
Приятного аппетита!
| 