Один из самых популярных макаронных соусов среди большого их разнообразия. Уже догадались, о чем речь? Не томитесь в догадках и запишите рецепт, как приготовить мясной соус «Болоньезе». Этот соус хорош тем, что приготовить его можно заранее, а затем просто разогрейте и подайте к макаронам. Можете использовать любой вид пасты, лучше для спагетти или лапши. Рецептов этого соуса очень много и все они вкусные. Вы можете выбрать подходящий для вас. Готовится соус долго, около 2 часов, но результат того стоит. Подают его только горячим.
Мясной соус Болоньезе приготовление пошагово
Ингредиенты:
Говяжий фарш 500 Грамм
Морковь 3 Штуки
Лук 1 Штука
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Томатная паста 170 Грамм
Томаты 500 Грамм
Петрушка 0,5 Пучка
Базилик 0,5 Пучка
Чеснок 1-2 Зубчиков
Сахар 1-2 Чайных ложек
Соль, перец По вкусу
Красное вино 1,5 Стакана
Приготовление:
Шаг 1. Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите фарш, разомните его лопаткой на кусочки и готовьте на среднем огне.
Шаг 2. Очистите лук и морковь, измельчите овощи вручную или с помощью комбайна.
Шаг 3. Добавьте в сковороду лук с морковью, затем смешайте все и готовьте до мягкости.
Шаг 4. Добавьте к фаршу томатную пасту, перемешайте.
Шаг 5. Вымойте листья петрушки и базилика, нарежьте их мелко.
Шаг 6. Вымойте помидоры, нарежьте их небольшими кусочками.
Шаг 7. Добавьте к фаршу в сковороду измельченные томаты, перемешайте.
Шаг 8. Выложите половину зелени и измельченный зубчик чеснока.
Шаг 9. Влейте к соусу вино и перемешайте.
Шаг 10. Накройте крышкой сковороду и тушите на слабом огне около 1,5-2 часов.
Шаг 11. По вкусу добавьте соль, перец, сахар, добавьте оставшуюся зелень и перемешайте. Подавайте соус сразу после приготовления с отварными макаронами, можете украсить зеленью.
Шаг 12. Мясной соус "Болоньезе" готов!
Приятного аппетита!
| 