Печёночный торт обожают многие! Хочу предложить приготовить печёночный торт из куриной печени с молоком. С добавлением молока в тесто получается особенно вкусно и нежно! В отличие от торта из говяжьей или свиной печени, закуска из куриной получается с менее выраженным вкусом и ароматом печени, что обусловлено особенностями куриной печёнки. Данный рецепт считается классическим. Закусочный печёночный торт готовится с добавлением молока, выпекается на сковороде и собирается, перемазываясь с прослойкой из моркови и лука. Помимо этого есть и другие рецепты печёночных тортов.
Печеночный торт из куриной печени с молоком приготовление пошагово
Ингредиенты:
Печень куриная — 300 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Молоко — 125 Миллилитров
Мука — 80 Грамм
Растительное масло — 40 Грамм
Лук — 2-3 Штук
Морковь — 1-2 Штук
Майонез — 50 Грамм
Сметана — 50 Грамм
Соль — По вкусу
Перец чёрный молотый — По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Печень промойте, обсушите, нарежьте кусочками, переложите в чашу блендера и измельчите до однородного состояния. Если блендера нет, то можно измельчить печень и при помощи мясорубки.
Шаг 2. Переложите печень в глубокую миску. Добавьте муку, молоко, яйца, масло и соль.
Шаг 3. Перемешайте всё до однородного состояния.
Шаг 4. Для выпечки печёночных блинчиков желательно использовать не слишком большую сковороду. Идеальный размер от 15 до 20 см. в диаметре. Сковороду нагрейте, смажьте маслом и налейте половником печёночное тесто, равномерно распределяя его. Готовые блинчики складывайте стопочкой.
Шаг 5. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи до готовности, посолите и поперчите по вкусу, дайте немного остыть. Затем добавьте сметану и майонез, перемешайте. Начинка готова.
Шаг 6. Сборка печёночного торта очень проста. Смажьте блинчики подготовленной начинкой, складывая их друг на друга.
Шаг 7. Торт печёночный из куриной печени с молоком готов! Украсьте его по вкусу, охладите пару часов в холодильнике и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
| 