Приготовление пельменей не терпит суеты. Процесс этот размеренный и неторопливый, в котором зачастую участвует вся семья. А потому предлагаю приготовить пельмешки без спешки, поделюсь своим рецептом. Фарш для пельменей можно взять любой, самое главное — он не должен быть слишком постный. И помните, чтобы у вас получились по-настоящему вкуснейшие пельмени, готовьте их неторопливо и с позитивом. Приготовить их можно заранее и хранить до нужного момента в морозилке. Достал, отварил и вкусный ужин для всей семьи готов — очень удобно! Подавайте это сытное блюдо с различными соусами, бульоном или салатом из свежих овощей.
Пельмешки без спешки приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мука 500 Грамм
Масло сливочное 60 Грамм (растопленное)
Вода 200 Миллилитров
Фарш 500 Грамм
Лук 2-3 Штук
Чеснок 2 Зубчика
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Соль По вкусу
Перец чёрный молотый По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Соедините тёплую воду, растопленное сливочное масло и соль.
Шаг 2. Частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто должно быть мягкое и эластичное, на ощупь напоминать мочку уха.
Шаг 3. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.
Шаг 4. Соедините фарш, тёртый на крупной тёрке лук, можно пропустить через мясорубку, давленый чеснок, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 5. От теста отрежьте кусок, раскатайте его в "колбаску", а затем нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 6. Каждый кусочек, приминая рукой, обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. По центру выложите немного фарша. Защипните края и сформируйте пельмень.
Шаг 7. Таким образом налепите все пельмешки. Часть можно заморозить, а часть отварить сразу. Готовьте пельмени в подсоленной воде, после всплытия, примерно 7 минут.
Шаг 8. Пельмешки без спешки готовы!
Приятного аппетита!
| 