Эти пирожки с мясом на кефире готовятся просто и быстро. Пирожки получаются очень сытными, мягкими и воздушными. Приготовить пирожки с мясом на кефире в домашних условиях очень просто. Просто воспользуйтесь этим пошаговым рецептом пирожков с мясом на кефире. Ваша семья обязательно оценит эти пирожки.
Пирожки на кефире с мясом приготовление пошагово
Ингредиенты:
Фарш свиной 500 Грамм
Кефир 1 Стакан
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Мука 2,5 Стакана
Сода 2/3 Чайных ложки
Лук репчатый 1 Штука
Приготовление:
Шаг 1. Кефир подогреваем и добавляем масло, сахар и соль. Хорошенько перемешиваем. Постепенно вмешиваем муку. Чем медленнее будем всыпать муку в тесто, тем оно получится воздушнее. Соду на этом этапе добавлять не нужно.
Шаг 2. Затем получившееся тесто раскатываем толщиной 0.5-0.7 см. Соду смешать с 1 чайной ложкой муки и разделить получившуюся смесь на три части. Посыпать тесто одной частью смеси.
Шаг 3. Теперь складываем в конверт. Затем раскатываем тесто снова, и посыпаем его смесью соды и муки. Затем снова складываем конвертом. Всего нужно повторить эту процедуру 3 раза.
Шаг 4. После третьей раскатки теста, накроем его и оставим на полчаса для подъема.
Шаг 5. Теперь приготовим начинку. Лук трем на мелкой терке или мелко шинкуем ножом. Добавляем лук в фарш и хорошенько перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Затем скатываем из фарша немного расплюснутые и вытянутые фрикадельки, которые отвариваем до готовности. Вытаскиваем их из воды, выкладываем на бумажное полотенце остужаться.
Шаг 6. Когда тесто подошло, раскатываем его руками, формируя из него колбаску. Колбаску режем на кусочки шириной 2-3 см.
Шаг 7. Каждый кусочек теста обмакиваем в муку и руками раскатываем его в лепешку.
Шаг 8. Начинку выкладываем ложкой на лепешку из теста и формируем пирожки.
Шаг 9. Сформированные пирожки выкладываем на сковородку с раскаленным маслом и жарим на каждой стороне до золотистого цвета. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Шаг 10. Пирожки на кефире с мясом готовы!
Приятного аппетита!
| 