Очень необычный вариант приготовления вкусного плова из говядины с пшеном — отличный семейный обед. И не забудьте подать к нему салат из свежих овощей или домашние соленья. Чем дольше вы будете тушить говядину в начале приготовления, тем нежнее она будет в готовом плове. Приправы для плова берите те, что есть под рукой, но если найдется копченая паприка, она сделает цвет, вкус и аромат блюда особенным.
Плов из пшена приготовление пошагово
Ингредиенты:
Говядина 400 Грамм (мякоть)
Пшено 200 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Паприка копченая 1 Чайная ложка
Приправа для плова 1 Чайная ложка
Зира (кумин) По вкусу
Вода теплая 1 Стакан
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2. Говядину зачистите от пленок, нарежьте средним кубиком. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите куски мяса, быстро обжарьте их до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 3. Далее подливайте понемногу теплую воду из чайника и тушите говядину под крышкой минимум 30 минут.
Шаг 4. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь тонким брусочком, переложите в сковороду, тушите еще минуты 2-3.
Шаг 5. Пшено тщательно промойте, добавьте в сковороду, всыпьте приправы и специи. Влейте теплой воды столько, чтобы она полностью покрывала содержимое сковороды. Готовьте на самом тихом огне минут 10.
Шаг 6. Спустя 10 минут пшено уже хорошо набухнет. Теперь вставьте в плов зубчики чеснока, посолите и поперчите блюдо по своему вкусу, при необходимости подлейте немного воды.
Шаг 7. Продолжайте готовить плов на тихом огне еще минут 15. Затем выключите плиту, но крышку пока не открывайте, дайте пшену минут 10 набухнуть и пропитаться всеми вкусами и ароматами приправ.
Шаг 8. Спустя время уберите из сковороды чеснок, аккуратно перемешайте, разложите по порциям и подавайте к столу.
Шаг 9. Плов из пшена готов!
Приятного аппетита!
| 