Если по какой было причине, вам противопоказаны жирные блюда или может вы просто на диете, тогда советую приготовить плов с курочкой. Мое мнение, что этот плов можно считать практически диетическим, так как курица не считается жирным мясом. В плове большое количество моркови и лука. Поэтому на внешний вид блюдо получается ярко морковного цвета. Настолько аппетитно выглядит, что его хочется кушать и кушать. Курица получается сочной и нежной, а рис рассыпчатым и ароматным.
Плов с курицей приготовление пошагово
Ингредиенты:
Филе куриное — 3 шт
Морковь — 1 кг
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Масло растительное — 1 стак.
Рис — 0.5 кг
Приправа (для плова) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок — 5 зуб.
Приготовление:
Шаг 1. Режем курицу кубиками 3-4 см.
Шаг 2. Лук режем на крупные четвертинки колец.
Шаг 3. Морковь трем на терке – тоже не мелкой, морковка должна чувствоваться.
Шаг 4. Чеснок чистим.
Шаг 5. Нагреваем в казане масло, помещаем туда лук и буквально минуту даем ему там покипеть. Потом вываливаем курицу.
Шаг 6. Когда курочка у нас стала беленькой (не обжариваем, а только-только доводим до белого), кладем к ней чеснок, засыпаем приправы, соль.
Шаг 7. Сразу же засыпаем морковь, перемешиваем.
Шаг 8. Как только перемешали морковь, засыпаем промытый рис (уже не перемешиваем!!!), заливаем его водой так, чтобы на толщину пальца вода прикрывала.
Накрываем плов крышкой. Огонь средний.
Шаг 9. Минут через 20 заглянем под крышку. В этом объеме рис может быть хорошо пропарен внутри, но снаружи и по краям не догонять, поэтому нам приходится брать ложку и аккуратно-аккуратно, чтоб не превратить плов в кашу, перелопатить (а не перемешать) рис 3-4 раза большой ложкой. Медленно-медленно!
Шаг 10. Снова накрываем крышкой и ждем еще минут 20-30. Короче, варим до готовности.
Если есть силы терпеть, можно отставить с огня и дать плову настояться.
Приятного аппетита!
| 