Рецептов рагу огромное множество, но у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт приготовления. Хочу поделиться с вами рецептом, которым пользуется моя знакомая. На первый взгляд, самое обычное рагу. Но в этом рецепте есть своя особенность. Приготовив, вы поймете, что я имею ввиду. Благодаря добавленным пряностям блюдо получается с насыщенным вкусом и ароматом. Обязательно приготовьте рагу по этому рецепту. И возможно, именно это рагу станет вашим коронным блюдом.
Рагу со свининой Овощной ХРЮН приготовление пошагово
Ингредиенты:
Свинина (шейка) — 700 г
Картофель (средний ) — 6 шт
Капуста белокочанная (половина среднего кочана )
Морковь (средняя ) — 2 шт
Лук репчатый (средняя) — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Помидор — 1 шт
Масло сливочное (для жарки)
Томатная паста — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Карри (по вкусу )
Базилик (по вкусу )
Перец черный (молотый, по вкусу )
Имбирь (сушеный, по вкусу )
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый (горошком) — 6-8 шт
Петрушка (сушеная, по вкусу)
Вода (у меня было около стакана)
Приготовление:
Шаг 1. Свинину вымыть, порезать кусочками 2*2 см.
Шаг 2. Обжарить на достаточно крупном огне на сковороде с томатной пастой, черным и красным перцем и солью. Скинуть в кастрюлю, где будем готовить рагу
Шаг 3. Картошку порезать кубиками 1.5*1.5см. Обжарить до золотистого цвета на сковороде на достаточно крупном огне с чесноком и имбирем. И скинуть тоже в туже кастрюлю
Шаг 4. Капусту нашинковать и обжарить на сковороде слегка до полуготовности. Ее тоже в кастрюлю.
Шаг 5. Морковку потереть на крупной терке, лук мелко, помидор порезать кубиками и все это обжарить на сковороде. И опять в кастрюлю.
Шаг 6. В кастрюле все перемешать, добавить воду, соль, перец, если необходимо, и поставить тушиться не медленном огне до готовности (минут 40), периодически помешивая.
Шаг 7. Все делать на одной и той же сковороде т. е. не мыть ее.
Приятного аппетита!
| 
