Представьте себе аппетитное и ароматное блюдо с сочной начинкой из баранины, картофеля и лука, запеченное в тонком тесте. Самса с фаршем и картошкой - это классический рецепт восточной кухни, который завоевал сердца многих гурманов. Чтобы приготовить эту неповторимую самсу, вам потребуются следующие ингредиенты: баранина, картофель, яйца, вода, мука пшеничная, масло подсолнечное, соль, лук репчатый, соль и перец черный молотый.
Сначала необходимо подготовить начинку. Для этого баранину и лук нужно мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Картофель отварить и нарезать кубиками. Затем все ингредиенты для начинки смешать, добавить соль и перец по вкусу.
Далее приступаем к тесту. В глубокой миске смешиваем муку, воду, яйцо и соль до получения однородного теста. Оставляем его отдохнуть на 15-20 минут, затем делим на равные части и раскатываем каждую в тонкий круг. На каждый раскатанный круг теста выкладываем начинку и формируем самсу. Смазываем противень маслом и выкладываем на него нашу самсу. Отправляем в предварительно разогретую духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
Подавать самсу с фаршем и картошкой следует горячей, чтобы насладиться ее сочностью и ароматом. Это блюдо идеально сочетается с кисломолочными напитками, такими как айран или катык. Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и близкими, ведь самса - это не только вкусно, но и очень интересно!
Как приготовить Самса с фаршем и картошкой
Ингредиенты:
Баранина 400 Грамм
Картофель 1 Штука
Яйца 1 Штука
Вода 100 Миллилитров
Мука пшеничная 320 Грамм
Масло подсолнечное 50 Миллилитров
Соль 2 Щепотки
Лук репчатый 1 Штука
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Приготовление:
Шаг 1. Баранину промойте и вырежьте пленки, жилы. Нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите от шелухи и промойте в воде. Картофель отварите заранее.
Шаг 2. Добавьте половину пшеничной муки в глубокую емкость и сделайте в ней лунку. Вбейте туда куриное яйцо, влейте половину растительного масла и воду. Всыпьте соль и замесите тесто, подсыпая муку по мере необходимости.
Шаг 3. У вас должно получиться мягкое тесто и остаться немного муки на раскатку. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут в покое.
Шаг 4. Отварной картофель нарежьте мелкими кубиками, как и лук, и мясо. Смешайте все нарезки в салатнике, всыпав соль и молотый черный перец. На этом этапе вы можете добавить и другие специи или пряности.
Шаг 5. Отдохнувшее тесто разделите на три части и раскатайте каждую из них в округлый тонкий пласт. Смажьте их поверхность оставшимся растительным маслом и наслоите друг на друга.
Шаг 6. Аккуратно заверните тесто рулетиком и разрежьте его на порционные части. Раскатайте каждую часть и выложите на нее начинку.
Шаг 7. Скрепите края, создавая треугольник со швами. Сначала до середины защипните один край, а затем приподнимите оставшийся и защипните в двух местах.
Шаг 8. Смажьте противень растительным маслом и выложите заготовки самсы швом вниз. Сбрызните и их маслом и присыпьте кунжутом, это по желанию.
Шаг 9. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и поместите противень с заготовками на средний уровень, выпекая самсу примерно 30-35 минут.
Шаг 10. Самса с фаршем и картошкой готова!
Приятного аппетита!
| 