Классическая солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! Выберите мясо и субпродукт для солянки. Отварите до готовности, откорректируйте на соль бульон. Приготовьте заправку для супа в виде жаренных овощей с томатом. Добавьте два вида колбасы, огурцы и проварите 5 минут. Готово! Вариант, как приготовить солянку классическую, идеально подходит для всей семьи!
Солянка классическая приготовление пошагово
Ингредиенты:
Субпродукты — 500 Грамм (сердце)
Мясо на косточке или грудинка говяжья — 300 Грамм
Колбаса копченая и молочная — 400 Грамм
Лук — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Огурец маринованный — 3-4 Штук
Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Перец черный горошком — 10 Штук
Лавровый лист — 2 Штуки
Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
Оливки — 100 Грамм (без косточки)
Зелень — По вкусу
Лимон — 0,5 Штуки
Сметана — 100 Грамм
Вода — 2,5-3 Литра
Приготовление:
Шаг 1. Можно использовать любые субпродукты и мясо на косточке, желательно говяжье. Я буду варить сердце свиное и грудинку говяжью.
Шаг 2. Вымойте тщательно мясо, чтобы не было крови. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне с момента закипания 1,5 часа.
Шаг 3. Очищенные овощи порежьте не слишком крупно. Две луковицы я заменила одной очень большой.
Шаг 4. Обжарьте овощи на растительном масле, посолите по вкусу.
Шаг 5. Добавьте томатную пасту и протушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.
Шаг 6. Вареные сердце и ребрышки достаньте из бульона.
Шаг 7. Порежьте мясо кубиками среднего размера.
Шаг 8. Верните мясо в бульон.
Шаг 9. Порежьте маринованные огурцы соломкой.
Шаг 10. Оба вида колбас порежьте кубиками.
Шаг 11. Добавьте в бульон к мясу огурцы, два вида колбасы, жареные овощи с томатом. Проварите 5 минут. Солянка готова!
Приятного аппетита!
| 