Совсем недавно наткнулась в интернете на рецепт супчика под необычным названием "Чизбургер". Прочитав комментарии, где многие пишут, что суп во вкусу напоминает легендарный бутерброд, решила сразу же приготовить суп-чизбургер. Скажу честно, мне стало интересно попробовать на вкус такой суп и понять, правда ли, что он напоминает чизбургер. И знаете, сходство, наверное, действительно есть. Но одно могу сказать точно: супчик получается очень ароматным и вкусным. Обалденный суп с нежным сливочно-сырным вкусом.
Суп чизбургер приготовление пошагово
Ингредиенты:
Говядина (филе) — 500 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый (стебли) — 3 шт
Картофель — 2 шт
Молоко — 300 мл
Сыр сливочный (плавленый) — 300 г
Сметана (не обязательно) — 1/2 стак.
Бульон (говяжий) — 800-1000 мл
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Вода — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Петрушка (для подачи)
Чеснок — 2 зуб.
Приготовление:
Шаг 1. Дважды пропустить мясо через мясорубку. Налить 2 ст. л. масла в большую сковороду с толстым дном, выложить фарш, посолить, поперчить и хорошенько обжарить. Отставить в сторону на время
Шаг 2. Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезать одинаковыми кубиками
Шаг 3. В кастрюле с толстым дном разогреть еще 2 ст. л. масла, положить овощи, кроме картошки, и обжаривать на среднем огне 5-7 минут
Шаг 4. Затем добавить картофель и тоже немного обжарить, буквально пару минут
Шаг 5. Вернуть в кастрюлю фарш вместе с соком
Шаг 6. Налить бульон и варить на маленьком огне до готовности картофеля
Шаг 7. Ввести сыр и мешать до его полного растворения
Шаг 8. Затем влить горячее молоко
Шаг 9. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, добавить разведенный в воде крахмал и проварить пару минут. Выключить огонь и добавить очень мелко нарезанный чеснок и, при желании, сметану. Проверить суп на соль. И можно подавать, щедро присыпав петрушкой
Приятного аппетита!
| 