Представьте себе сытный и ароматный суп, который согреет вас в любую непогоду. Суп из индейки с перловкой – идеальное блюдо для холодного времени года. Основа этого супа – нежное филе индейки, которое обладает насыщенным вкусом и прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Перловая крупа добавляет супу питательности и густоты, делая его полноценным обедом.
Для приготовления супа вам понадобится филе индейки, перловая крупа, вода, картофель, морковь, лук, соль, черный перец и зелень. Начните с варки бульона из индейки. Для этого филе нарежьте на небольшие кусочки, залейте водой и варите на медленном огне около 40 минут.
Пока варится бульон, подготовьте овощи. Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками. В готовый бульон добавьте картофель и варите его до мягкости.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте обжаренные овощи в суп и варите еще 10 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу, а также измельченную зелень.
Готовый суп подавайте горячим, украсив зеленью и ложкой сметаны.
Как приготовить Суп из индейки с перловкой
Ингредиенты:
Филе индейки 180 Грамм
Перловка 80 Грамм
Вода 2 Литра
Картофель 2 Штуки (средний)
Морковь 0,5 Штуки
Лук репчатый 1 Штука (небольшой)
Соль По вкусу
Черный перец По вкусу
Зелень По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
Приготовление:
Шаг 1. Промойте перловку, всыпьте в кипящую воду и варите в отдельной емкости 10 минут. Затем крупу промойте и слейте всю воду. Таким образом суп будет не сильно мутным.
Шаг 2. В кастрюлю влейте 2 литра чистой воды, добавьте мясо индейки и варите бульон 20 минут, снимая пену. Посолите по вкусу.
Шаг 3. Мясо индейки нарежьте кусочками и верните в бульон.
Шаг 4. Нарежьте кусочками картофель.
Шаг 5. Всыпьте в бульон картошку и добавьте перловку. Варите суп 20 минут до мягкости картошки и перловки.
Шаг 6. Тем времени почистите овощи, морковь и лук. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте морковку с луком в сковороде с маслом. Жарьте 3-4 минуты, помешивая.
Шаг 7. Когда картошка и крупа будут готовы, всыпьте в суп овощную зажарку, варите ее вместе еще 3 минуты.
Шаг 8. Всыпьте мелко рубленую зелень, поперчите, доведите до кипения и выключайте. Дайте настояться минут 15 и подавайте к столу.
Шаг 9. Суп из индейки с перловкой готов!
Приятного аппетита!
| 