На обед для всей семьи хочу предложить очень простой, но наваристый и насыщенный супчик. В качестве разнообразия это сочетание куриного бульона с овощами и зеленью — именно то, что нужно! У меня есть простая и аппетитная идея, как приготовить суп из щавеля с курицей, которой я хотела бы поделиться. В данном случае используется замороженный, мелко нарезанный щавель, но также подойдет и консервированный. Летом, безусловно, лучше использовать щавель в свежем виде. Капуста и морковь — это лишь один из возможных вариантом овощного набора. При желании вы можете добавить в супчик обжаренный лук, картофель и т.д.
Суп из щавеля с курицей приготовление пошагово
Ингредиенты:
Курица 500 Грамм
Щавель 200 Грамм
Капуста 200 Грамм
Луковица 1-2 Штук
Морковь 1-2 Штук
Яйцо 2-3 Штук
Соль, специи, зелень По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. В данном случае на бульон пойдут куриные голени, но можно использовать и другие части.
Шаг 2. В кастрюлю выложите курочку, предварительно вымыв её. Добавьте очищенный лук, лавровый лист, коренья, специи по вкусу. Залейте водой и поставьте на огонь.
Шаг 3. После закипания посолите по вкусу, убавьте огонь, убирите пену. Варите бульон на медленном огне около получаса.
Шаг 4. Нашинкуйте мелко капусту (в данном варианте используется пекинская), натрите на терке очищенную морковь.
Шаг 5. Аккуратно процедите бульон. Отправьте его обратно в кастрюлю, добавьте курицу (можно оставить целиком голени или отделить мясо от косточек сразу). Выложите в кастрюлю капусту и морковь.
Шаг 6. Минут через 10 выложите щавель и зелень по вкусу. На медленном огне томите 15 минут.
Шаг 7. Параллельно отварите вкрутую яйца. Остудите, очистите и нарежьте их дольками.
Шаг 8. Яйца можно сразу добавить в кастрюлю, а можно позже порционно перед подачей разложить по тарелкам. Снимите суп с огня, накройте крышкой, дайте настояться еще минут 10.
Шаг 9. Суп из щавеля с курицей готов!
Приятного аппетита!
| 