Предлагаю рецепт американского супа-похлебки. Есть много рецептов его приготовления, но у меня один из самых простых. Бекон, кукуруза, сельдерей, сыр и овощи, сдобренные сливками — это суп "Чаудер". Этот суп готовится очень просто и быстро. В оригинале кукуруза должна быть свежей или мороженой, но подойдет и консервированная. Бекон можно заменить копченой грудинкой.
Сырный суп Чаудер приготовление пошагово
Ингредиенты:
Картофель 2 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Сельдерей 150 Грамм (ветки)
Бекон 150 Грамм
Сыр 100 Грамм (твердый)
Сливки 10-12% 100 Миллилитров
Кукуруза 100 Грамм (консервированная или замороженная)
Масло сливочнoe 20 Грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Чеснок 1 Зубчик
Крахмал 1 Чайная ложка
Вода 600 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Бекон мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с кусочком сливочного масла. Обжаривайте 3-4 минуты.
Шаг 2. Лук, чеснок и стебель сельдерея мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Жарьте 5-6 минут.
Шаг 3. Выложите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
Шаг 4. Налейте воду и варите суп до готовности овощей.
Шаг 5. Затем добавьте кукурузу.
Шаг 6. Влейте теплые сливки.
Шаг 7. Сыр натрите на терке и перемешайте с крахмалом. Добавьте в суп. Благодаря этой нехитрой процедуре, сыр не опустится на дно кастрюли одним комком, а следовательно быстрее растворится.
Шаг 8. Варите суп до полного растворения сыра. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 9. Сырный суп "Чаудер" готов!
Приятного аппетита!
| 