Удон с говядиной в устричном соусе - это изысканное блюдо из японской кухни, которое привлекает своим богатым вкусом и утонченным ароматом. Удон - это толстая японская лапша, которая невероятно нежна на вкус и приятна по текстуре. Говядина, нарезанная тонкими ломтиками и обжаренная до золотистой корочки, придает блюду ароматную и сочную основу. Устричный соус, с его насыщенным вкусом и слегка сладковатыми нотками, добавляет глубину вкуса и придает блюду неповторимый вкусовой профиль. При подаче Удон с говядиной в устричном соусе обычно украшается тонко нарезанным зеленым луком и кунжутом, что придает блюду дополнительную красоту и аромат. Это блюдо идеально подходит для любителей японской кухни, а также для тех, кто ценит изысканные вкусовые сочетания и качественные ингредиенты!
Как приготовить Удон с говядиной в устричном соусе
Ингредиенты:
Лапша Удон 400 Грамм
Говядина 300 Грамм
Болгарский перец 1 Штука
Морковь 1 Штука
Стручковая фасоль 1 Стакан
Чеснок 3 Зубчика
Имбирная паста 1 Ст. ложка
Лук 1 Штука
Лук зеленый 1 Пучок
Растительное масло 4 Ст. ложки
Соевый соус 4 Ст. ложки
Крахмал кукурузный 1 Чайная ложка
Мед 1 Чайная ложка
Устричный соус 3 Ст. ложки
Кунжутное масло 1 Ст. ложка
Перец красный жгучий 1/2 Чайных ложки (хлопья)
Кунжут белый и черный 1 Чайная ложка
Приготовление:
Шаг 1. Мясо очистите от пленок и нарежьте тонкими слайсами. При необходимости говядину можно слегка отбить. Замаринуйте кусочки говядины в соусе из кукурузного крахмала, меда, 2 ст.л. растительного масла и соевого соуса.
Шаг 2. Подготовьте овощи. Чеснок и имбирь измельчите. Морковь, репчатый лук и болгарский перец нарежьте соломкой.
Шаг 3. В сковороду влейте 2 ст.л. растительного масла и раскалите. Обжарьте тонкие ломтики говядины в течение 3-4 минуты на сильном огне. Переложите мясо из вока в миску.
Шаг 4. В вок где жарилось мясо выложите измельченный чеснок и имбирь, обжарьте в течение 1 минуты.
Шаг 5. Добавьте остальные овощи: морковь, лук, стручковую фасоль, болгарский перец. Обжаривайте 1-2 минуты. Не передержите овощи, они должны остаться слегка хрустящими.
Шаг 6. К обжаренным овощам всыпьте щепотку острого красного перца и влейте пару ст. ложек устричного соуса.
Шаг 7. К готовым овощам добавьте ранее отложенные обжаренные кусочки говядины. Соленый вкус блюда отрегулируйте добавив пару ч. ложек соевого соуса.
Шаг 8. Отварите лапшу удон, согласно инструкции на упаковке, 5-7 минут. Откиньте удон в дуршлаг, для удаления лишней влаги. Влейте в лапшу кунжутное масло и встряхните ее.
Шаг 9. Переложите удон в обжаренные овощи с говядиной и перемешайте.
Шаг 10. При подаче разложите жаренную лапшу в миски и посыпьте сверху зеленым луком и семенами кунжута.
Шаг 11. Удон с говядиной в устричном соусе готов!
Приятного аппетита!
| 