Это - самый простой способ приготовить куриные ножки. Минимум возни и ингредиентов, а блюдо все равно получается очень вкусное. Лучше всего по этому рецепту готовить именно целые куриные ножки (голени + бедра), однако аналогично можно пожарить и куриные голени, и куриные бедра. Только тогда время приготовления будет меньше (чем меньше куски - тем быстрее их готовить). Главное - это правильный выбор специй и правильная термическая обработка.
Жареные куриные ножки приготовление пошагово
Ингредиенты:
Куриные ножки — 5 Штук (с бедренной частью)
Кориандр молотый — 2 Ст. ложки
Тмин — 1 Ст. ложка
Перец черный молотый — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Оливковое масло — 100 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Куриные ножки промойте под проточной водой, промокните бумажной салфеткой.
Шаг 2. Каждую куриную ножку щедро натрите солью со всех сторон, а затем обсыпьте специями.
Шаг 3. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. В разогретое масло положите куриные ножки.
Шаг 4. Жарьте 2 минуты на среднем огне, после чего переверните ножки и обжаривайте с другой стороны. В общей сложности куриные ножки нужно жарить 12 минут, переворачивая каждые 2 минуты. Жарить нужно на среднем огне под крышкой. Если начнет подгорать - уменьшите огонь.
Шаг 5. Теперь добавьте в сковороду 1 стакан воды, уменьшите огонь и готовьте до полного выпаривания воды под крышкой. Курица за это время станет мягкой и дойдет до готовности. Подовать в горячем виде.
Приятного аппетита!
| 