Если у вас под рукой оказались эти маленькие птички и вы не знаете, как приготовить жареных перепелов, чтобы они получились вкусными, тогда этот рецепт будет очень кстати. Этот вариант жарки для тех, кто любит блюда во фритюре. Хрустящая и очень аппетитная корочка, а внутри нежное и пикантное мясо. Подавать к столу перепелок можно с соусом, овощами или гарниром по вкусу. Обязательно рекомендую попробовать, это очень вкусно!
Жареные перепела приготовление пошагово
Ингредиенты:
Перепела 6 Штук
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Соевый соус 2 Ст. ложки
Мука 5 Ст. ложек
Крахмал 3 Ст. ложки
Растительное масло 1 Литр
Приготовление:
Шаг 1. Первым делом вымойте перепелок и нарежьте каждую на кусочки. Выложите их в глубокую мисочку.
Шаг 2. Что касается специй, то тут вы можете выбрать то, что вам по душе. Рекомендую обязательно использовать немного соли и перца, а для любителей остренького чили перец.
Шаг 3. Натрите перепелок смесью специй и полейте немного соевым соусом. Также можно добавить пару ложек белого сухого вина. Оставьте на часик, чтобы мясо пропиталось.
Шаг 4. Соедините просеянную муку с крахмалом и перемешайте. Обваляйте птицу со всех сторон. Параллельно разогрейте как следует растительное масло.
Шаг 5. Выложите перепелок в масло и жарьте на среднем огне до румяной корочки.
Шаг 6. Перед подачей выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.
Шаг 7. Жареные перепела готовы!
Приятного аппетита!
| 