Планируете сделать что-то сытное и вкусное на обед или ужин? Попробуйте повторить этот несложный и аппетитный рецепт. Ароматное полноценное горячее для всей семьи. Чтобы мясо получилось нежным и сочным, советую томить его в посуде с толстым дном не менее 2-2.5 часов. Кстати, очень удобно использовать мультиварку. Так как приготовить жаркое из говядины с овощами можно и без картофеля, оно отлично подойдет к любому гарниру, что очень удобно. Разнообразьте набор овощей, и каждый раз у вас будет оригинальный вариант блюда.
Жаркое из говядины с овощами приготовление пошагово
Ингредиенты:
Говядина 1.5 Килограмма
Картофель 500 Грамм
Морковь 4 Штуки
Оливковое масло 3 Чайных ложки
Луковица 2 Штуки
Чеснок 5-8 Зубчиков
Бальзамический уксус 2 Ст. ложки
Томатная паста 1 Ст. ложка
Мука 1/4 Стакана
Вода 2 Стакана
Бульон 2 Стакана
Красное сухое вино 2 Стакана (по желанию)
Сахар 1 Чайная ложка
Специи По вкусу (лавровый лист, сушеные травы)
Соль и перец По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Говядину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Подсолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Выложите мясо в разогретое масло и обжарьте до образования румяной корочки на сильном огне.
Шаг 3. Аккуратно достаньте мясо и отложите его пока. Добавьте немного масла и выложите нарезанный крупно лук. Обжарьте на среднем огне пару минут.
Шаг 4. Добавьте бальзамический уксус, специи и чеснок. Через минутку выложите томатную пасту.
Шаг 5. Выложите обратно мясо и всыпьте муку. Аккуратно перемешайте и жарьте еще минутку.
Шаг 6. Влейте воду, бульон и вино. Добавьте сахар и специи. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума и томите под крышкой пару часов. Можно отправить также в духовку.
Шаг 7. Примерно за 40 минут до готовности выложите картофель и морковь.
Шаг 8. Жаркое из говядины с овощами готово!
Приятного аппетита!
| 