Предлагаю разнообразить рыбные блюда и приготовить леща с картошкой в духовке. Потратив немного свободного времени, в результате вы получите отменное блюдо, которое достойно праздничного стола. Чтобы блюдо получилось равномерно запеченным, картофель необходимо слегка приварить. Очень удобно это сделать в пароварке. Лещ готовится в духовке очень быстро, поэтому картофель лучше подготовить заранее.
Лещ с картошкой в духовке приготовление пошагово
Ингредиенты:
Лещ 1 Килограмм
Картофель 6-8 Штук
Майонез или сметана 1 Ст. ложка
Лимон 1/2 Штуки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу (молотый, для рыбы)
Паприка 1,5 Чайных ложки (для картофеля)
Приготовление:
Шаг 1. Рыбу помойте и почистите.
Шаг 2. Натрите леща внутри и снаружи солью, специями, сбрызните лимонным соком. Разрежьте остатки лимона и вложите в брюшко рыбки. Оставьте на время пока будет подготавливаться картофель.
Шаг 3. Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками. Переложите в чашу пароварки. Отварите на пару до полуготовности.
Шаг 4. Картофель переложите в чашу. Добавьте соль, паприку, растительное масло (2 ст.л.). Перемешайте.
Шаг 5. Возьмите продолговатую форму для запекания. Важно, чтобы в неё полностью уместился лещ и она не была сильно глубокая. Очень хорошо подходит для этой цели крышка от утятницы. Выложите картофель. В середине формы его слой должен быть тоньше, чем по бокам.
Шаг 6. Из брюшка рыбы извлеките лимон. Переложите рыбу на картофель.
Шаг 7. Форму с рыбой затяните фольгой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Шаг 8. По истечении времени достаньте форму с рыбой из духовки. Снимите фольгу. Рыбу и часть картофеля смажьте майонезом. Поставьте обратно в духовку, уже без фольги, на 15-20 минут. Запекайте до румяной корочки.
Шаг 9. Готового леща с картофелем достаньте из духовки. Его сразу же можно подавать к столу. Дополнительно к блюду подайте свежие овощи.
Шаг 10. Лещ с картошкой в духовке готов!
Приятного аппетита!
| 