Блюдо с ярким ароматом и тропическим вкусом обязательно покорит ваше сердце. Сочный лосось под сладко-кислым соусом чимичурри идеален для обеда или ужина. Подавайте его с белым или розовым вином. Красочный дуэт из теплого лосося и яркого соуса не оставит никого равнодушным. Можно использовать не только стейк, но и другую часть тушки лосося, по вашему желанию. Соус допустимо приготовить заранее, он пропитается вкусами и ароматами добавленных продуктов.
Лосось с чимичурри из манго приготовление пошагово
Ингредиенты:
Манго 1 Штука
Лосось 350 Грамм (стейк)
Приправа для рыбы 1/2 Чайных ложки
Лимон 1/4 Штуки
Масло растительное 50 Миллилитров (20 мл. для жарки рыбы, 30 мл. в соус)
Чеснок 3 Зубчика
Кинза 1/4 Пучка (или петрушка)
Соль 2 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Приготовление:
Шаг 1. Стейк лосося тщательно очистите от чешуи, промойте в воде и обсушите бумажными салфетками с обеих сторон.
Шаг 2. Прогрейте сковороду на плите и добавьте на нее 20 мл. растительного масла. Натрите лосось с обеих сторон приправой для рыбы и выложите стейк на сковороду. Обжарьте примерно 4-5 минут с одной стороны.
Шаг 3. Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Если он слишком широкий, то лучше прикрыть емкость крышкой, чтобы стейк отлично пропарился и внутри.
Шаг 4. Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте вместе с кинзой либо петрушкой. Выложите в чашу измельчителя.
Шаг 5. Добавьте лимонный сок и растительное масло, соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить щепотку красного острого перца. Измельчите все 3-4 минуты, получая сочный соус.
Шаг 6. Очистите манго от кожуры, срежьте мякоть с косточки. Нарежьте мякоть кубиками и выложите в пиалу или креманку. Добавьте приготовленный соус и перемешайте.
Шаг 7. Подайте к столу теплый лосось вместе с чимичурри из манго.
Шаг 8. Лосось с чимичурри из манго готов!
Приятного аппетита!
| 