Медальоны из хека — это спрессованные в шайбочки кусочки рыбного филе без костей и кожи, в основном — замороженные. Но даже после размораживания они хорошо держат форму и удобны в работе. Прекрасное, вкусное и полезное блюдо на легкий ужин или обед. Отлично подойдет как для диетического питания, так и для повседневного. Также можно давать и деткам с картофельным пюре и с салатом из свежих овощей.
По желанию медальоны можно запечь в духовке. Медальоны можно приготовить на сковороде в кляре, так получится вкусно, но не совсем полезно.
Медальоны из хека на сковороде приготовление пошагово
Ингредиенты:
Медальоны из хека — 4 Штуки замороженные
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Орегано сушеный — 1 Чайная ложка
Перец — По вкусу
Соль — По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Медальоны предварительно разморозьте и аккуратно отожмите от лишней влаги. По желанию используйте специи для рыбы.
Шаг 2. Смешайте соль, смесь перцев и сушеный орегано.
Шаг 3. Влейте оливковое масло и сок лимона, перемешайте.
Шаг 4. Приготовленным маринадом смажьте рыбные заготовки с двух сторон. Если есть время, то замаринуйте на пару часов, накрыв тарелку пленкой и убрав в холодильник.
шаг 5. В хорошо раскаленную сковороду выложите рыбные медальоны и жарьте с одной стороны несколько минут при среднем нагреве.
Шаг 6. Переверните заготовки, убавьте нагрев, накройте крышкой сковороду и жарьте 5-7 минут, до готовности рыбы.
Шаг 7. Готовые рыбные медальоны можно подавать с любым гарниром!
Приятного аппетита!
| 